كانت جميع أنواع الحلويات قديماً يتم تحضيرها فقط بناءً على توفر بعض المواد الأولية. ولا تستثنى من هذا القانون حلويات رفسنجاني وجميع حلويات محافظة كرمان. أشهر المنتجات الزراعية في محافظة كرمان هي الفستق والتمر. من هذين المنتجين للمناخ الحار والصحراء، ابتكر سكان محافظة كرمان المبدعين والمجتهدين أطعمة وحلويات فريدة ولذيذة للغاية. ومن أشهر حلويات رفسنجاني ومحافظة كرمان، يمكننا أن نذكر كلومبه، وقافوت، وكوماش سيهن.
المشابك
مما لا شك فيه أن الكليمبي هي واحدة من أشهر الهدايا التذكارية في كرمان ورفسجان. سيكون من المستحيل تقريبًا مغادرة هذه المقاطعة دون شراء عدة صناديق من المشابك! الجوز والتمر والزيت ودقيق القمح هي المكونات الرئيسية لكلومبيه. واليوم يتم خبز هذه الحلوى أيضًا في مدن أخرى. يشبه كلومبي بسكويت سيستان مع الفارق أنهم يضعون بداخله خليط من التمر المطحون مع مسحوق الهيل ومنكهات أخرى مثل القرنفل.
كاماتشان
كوماج سيهان هو أيضًا أحد الأطعمة الشهيرة الأخرى في رفسنجان وكرمان، وهو محضر من جنين القمح وإلى جانب مذاقه الممتاز، فإنه يتمتع بخصائص وبالطبع مدة صلاحية طويلة. في هذه الحلوى، يتم استخدام مزيج من دقيق جنين القمح ودقيق القمح للعجين. قبل الطهي، يوضع التمر مع الجوز أو اللوز أو الفستق في منتصف طبقات العجين.
تجويف الفستق
تعتبر القوت بلا شك واحدة من ألذ الهدايا التذكارية وأكثرها مغذية من بين الهدايا التذكارية في مقاطعة كرمان. القوت (باللغة المحلية القوط) هو مسحوق لذيذ وحلو مصنوع من خليط من الأعشاب والبهارات. تنوع مكونات قافوت جعلنا نرى أنواعاً مختلفة منه في الأسواق، وجميعها لذيذة جداً ومليئة بالخصائص. قوة الفستق، نظراً لكون رفسنجان هي عاصمة الفستق في العالم، تعتبر جزءاً مهماً من حلويات رفسنجاني، كما أنها تتمتع بكل خصائص الفستق.