فوائد قصب السكر ودبس البنجر

صحة العظام

يعد دبس السكر مصدرًا جيدًا للحديد والسيلينيوم والنحاس، وكلها عناصر تساهم في صحة العظام.
يحتوي هذا الشراب أيضًا على بعض الكالسيوم الذي يلعب دوراً هاماً في صحة العظام. له دور مهم في صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
إلا أن المصادر الغذائية المفيدة الأخرى لهذه المعادن متوفرة على نطاق واسع. وتشمل هذه المكسرات والبذور ومنتجات الألبان. ويجب على الناس عدم الاعتماد على هذا الشراب كمصدر لهذه العناصر الغذائية الصحية والمساعدة في الحفاظ على صحة القلب. وعلى الرغم من أن الباحثين لم يدرسوا تأثيرات هذا الشراب على قلب الإنسان، إلا أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات أظهرت أن تكملة النظام الغذائي بالدبس يمكن أن تزيد من مستواه. من كوليسترول البروتين الدهني ذو الكثافة العالية (HDL) أو الكولسترول الجيد، يساعد المستوى الصحي من الكولسترول HDL قد يحمي الجسم من أمراض القلب والدماغ. ومع ذلك، لا يوجد دليل على أن هذا الشراب سيكون له نفس الفوائد عند البشر.

سكر الدم

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف التحكم في نسبة السكر في الدم الحد من استهلاك جميع أنواع السكريات، بما في ذلك دبس السكر. كما ذكرنا سابقًا، قد يساعد هذا الشراب على استقرار مستويات السكر في الدم لدى البالغين الأصحاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات.
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول هذا الشراب مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم والأنسولين مقارنة بتناول الأطعمة وحدها.
كما ذكرنا سابقًا، يحتوي دبس السكر على مؤشر نسبة السكر في الدم مشابه للسكر المكرر. يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم عند تناول أطعمة معينة. وقد يستفيد مرضى السكر من مواد التحلية منخفضة السعرات الحرارية مثل ستيفيا أو إريثريتول.

وفقًا للأبحاث، فإن دبس السكر الأسود (النسغ الأسود). ) يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من العسل والمحليات الطبيعية الأخرى، بما في ذلك شراب القيقب ورحيق الصبار.
وتظهر الدراسات أن مضادات الأكسدة هذه يمكن أن كما أنها تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالسرطان والأمراض الأخرى.

الآثار الجانبية

إذا كنت تستخدم دبس السكر باعتدال، فهو آمن بالنسبة لمعظم الناس.

في حين أن هذا الشراب يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للسكر المكرر فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون له آثار جانبية. قد تكون هذه التأثيرات ضارة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري. قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة إلى براز رخو أو إسهال ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو أشكال أخرى من الانزعاج الهضمي في تجنب هذا الشراب <




الدبس مقابل السكر

يحتوي الدبس على العديد من العناصر الغذائية المهمة ومضادات الأكسدة، وهذا خيار صحي أكثر من السكر المكرر.

ومع ذلك، فإنه لا يزال يحتوي على كميات كبيرة من السكر، والتي يمكن أن تكون ضارة إذا تم استهلاكها بشكل زائد.