الإفطار الإيراني الدافئ التقليدي
عادة، من بين أنواع الإفطار الإيراني، تحظى وجبات الإفطار الساخنة بمزيد من المعجبين. يعد تنوع المكونات المستخدمة لطهي وجبة إفطار ساخنة أمرًا رائعًا، ولهذا السبب فهي تجتذب حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاءهم عند تناول الطعام.
عجة
تعتبر العجة من أفضل وجبات الإفطار الساخنة في إيران. ما عليك سوى تقطيع الطماطم وقليها مع أوراق الريحان المبشورة والثوم والقليل من الزيت. في الخطوة التالية، أضيفي البيض والبهارات حسب الحاجة وقلّبي قليلاً. بعد عشر دقائق من التسخين، يصبح الإفطار جاهزًا.
عجة السبانخ والجبن
قد تفكر في عجة الطماطم والبيض عندما تسمع الاسم، لكن عجة السبانخ والجبن لها وصفة مختلفة. لتحضير هذه العجة المختلفة، قم أولاً بتقطيع 400 جرام من السبانخ تقريبًا. ثم دهن المقلاة ووضعها على النار. اقلي السبانخ وانتظر حوالي ثلاث دقائق. حرك بعض البيض (حوالي 4) وأضفه إليه.
لتحسين الطعم، يمكنك إضافة مسحوق الثوم والفلفل والملح إلى البيض المخفوق. في الخطوة التالية، من الضروري سحق حوالي 100 جرام من جبن الإفطار وسكبه في الخليط. بعد إضافة الجبن، انتظري حوالي 5 دقائق ويصبح فطورك جاهزاً.
العدسات
نوع آخر من الإفطار الإيراني الذي يحظى بشعبية كبيرة هو العدس. لتحضير العدس، ستحتاجين إلى بعض البصل والثوم والبطاطس ومعجون الطماطم والعدس. للحصول على مذاق أفضل، من الأفضل نقع العدس لمدة ساعتين تقريباً لإزالة انتفاخ العدس. ثم يقطع البصل والثوم بدرجة كافية ويقلى.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقليها في قليل من الزيت. في الخطوة التالية، عليك صب معجون الطماطم في الخليط الناتج للحصول على رائحة ولون أفضل. ثم نضع العدس في القدر ونتركه حتى ينضج جيداً. إذا كنت لا تحب طعم البطاطس، يمكنك استخدام الدقيق بدلا من ذلك. يمكنك أيضاً استخدام الفطر الموجود داخل العدس لجعله لذيذاً أكثر.
طماطم
يحتوي هذا الطبق على وصفة بسيطة وسريعة جدًا. يعد سمك التونة مع الطماطم أحد أنواع الإفطار الإيراني التي يمكنك استخدامها حتى في الوجبات الأخرى. لتحضير هذا الطبق ما عليك سوى غلي الأطعمة المعلبة في القدر لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يختفي طعمها الخام. ثم نقطع البصل ونقليه بالزيت.
افتحي التونة وأضيفيها إلى البصل واقليها مرة أخرى. في الخطوة التالية، أضيفي الطماطم مع الفلفل الحلو المفروم وأضيفي البهارات مثل الكركم والقرفة والملح والفلفل. ولمذاق أفضل يمكنك إضافة ملعقة من معجون الطماطم إليه. وبعد حوالي ربع ساعة، يصبح الإفطار جاهزًا.
أكثر وجبات الإفطار اللذيذة مع البيض
يحتوي الإفطار مع البيض أيضًا على معجبين خاصين به. لأن البيض، بالإضافة إلى كونه لذيذًا، فهو مغذٍ ويمكن أن يجعل يومًا مليئًا بالطاقة بالنسبة لك.
بيضة مسلوقة
أفضل طعام آخر في قائمة الإفطار الإيرانية هو البيض المسلوق. إذا كان عليك تناول الأطعمة الخالية من الكوليسترول بسبب أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، فما عليك سوى تناول بياض البيض. يمكنك تناول البيض المسلوق مع الخضار المطبوخة مثل السبانخ.
