ما هو البروتين؟
البروتين هو نوع من المغذيات الكبيرة التي تسمى أحيانًا "الكلية". المغذيات الكبيرة هي مواد يحتاجها جسم الإنسان بكميات كبيرة وتزودنا بالسعرات الحرارية وتشمل البروتين والدهون والكربوهيدرات. تتكون البروتينات من سلاسل من الأحماض الأمينية.
يتم تقسيم البروتينات المأخوذة من الأطعمة أو المشروبات إلى أحماض أمينية. ثم يصنع الجسم جميع البروتينات المختلفة التي يحتاجها من هذه الأحماض الأمينية.
هناك الآلاف من البروتينات المختلفة في الجسم التي تلعب أدوارًا مختلفة. وهذه المادة مهمة للحفاظ على صحة عضلاتنا وعظامنا طوال الحياة.
الأطعمة البروتين
يوجد البروتين في العديد من الأطعمة التي ربما تستمتع بها. الأطعمة البروتينية التي يوصى بها كثيرًا.
لحوم البقر العجاف
إدراج لحم البقر في النظام الغذائي فهو لا يوفر البروتين لجسمك فحسب، بل يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى مثل الزنك (الذي يلعب دورًا في المناعة) والحديد (الذي يوفر الأكسجين).
< /الخط>
فرخة
الدجاج متعدد الاستخدامات يتم تضمين المواد الغذائية الأساسية في قائمة الأطعمة البروتينية. هناك العديد من أطعمة الحمية التي تحتوي على الدجاج والتي يمكن أن تزيد من تنوع نظامك الغذائي. لذا يمكنك تناول هذا الطعام اللذيذ دون قيود.
الروبيان والسلمون
قد يشتهر سمك السلمون بالدهون الصحية التي تدعم صحة القلب. لكن هذا الطعام يحتوي أيضًا على الكثير من البروتين.
إن تناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع سوف يلبي احتياجاتك من البروتين إلى حد كبير. ويوجد حوالي 23.7 جراماً من البروتين في كل 120 جراماً من الجمبري، مما يوفر حوالي 47% من حاجة الشخص السليم لهذه المادة.
بيض
من الأطعمة البروتينية المعروفة "البيض". حتى أن حمية البيض تحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس. يعد استهلاك البيض طريقة رائعة لامتصاص البروتين عالي الجودة. ويمكنك تناوله مقليًا أو مسلوقًا أو دمجه مع أطعمة أخرى.
المعكرونة
تُعرف المعكرونة عادةً بأنها مصدر للكربوهيدرات، ولكنها أيضًا غذاء بروتيني. إذا قمت بدمج المعكرونة مع الخضار مثل السبانخ أو البروكلي، فسوف تحصل على المزيد من البروتين.
الزبادي اليوناني
يجب أن تعلم أن تركيبة الزبادي اليوناني تختلف عن الزبادي العادي. في الواقع، لتحضير الزبادي اليوناني، من أجل إزالة الماء الموجود في قوام الزبادي، يتم تصفيته. بمعنى آخر، بالمقارنة مع الزبادي العادي، فهو يحتوي على نسبة سكر أقل وغني بالبروتين.
ما هو دور البروتين في الجسم؟
عندما نفكر في البروتين، فإن الصورة الأولى التي تتبادر إلى أذهاننا قد تكون صورة لاعبي كمال الأجسام الذين لديهم الكثير من العضلات. لكن البروتين له دور أكبر بكثير من بناء العضلات بالنسبة لرفع الأثقال ولاعبي كمال الأجسام. يلعب البروتين – أو بالأحرى الأحماض الأمينية التي يتكون منها البروتين – العديد من الأدوار الأساسية في الجسم، بما في ذلك:
يجعلك تشعر بالشبع وبالتالي يساعد في إدارة الوزن؛
يمكن أن يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.
يساعد على التعافي بعد الإصابة.
يقلل من خطر الإصابة بساركوبينيا (فقدان العضلات الهيكلية المرتبطة بالعمر)؛
يساعد في الحفاظ على وظيفة الجهاز المناعي.
