جودة الزعفران
من المنتجات الإيرانية الزعفران الذي يتم تصديره إلى جميع أنحاء العالم، وهذا المنتج له خصائصه الخاصة، ويمكن لمن يعمل بالزعفران أن يتعرف على أصالته وجودته، وكان له قيمة عالية على الإيراني وكان يقدم مع المشروبات والطعام، بالإضافة إلى أن الزعفران له خصائص علاجية. وقد.
الطريقة الأكثر أهمية للتعرف على جودة الزعفران
العامل الأول وربما العامل الأهم لتحديد جودة الزعفران هو رأس البوق مثل الزعفران. في كل غصن زعفران، يمكنك بسهولة أن ترى أن رأس كل غصن زعفران له شكل يشبه البوق، وكلما كان هذا الجزء من البوق أكبر، كان للزعفران قوة تلوين أعلى.
قوة اللون
تعد قوة التلوين مهمة جدًا للأشخاص، ولكن ليس كل لون جيدًا. اللون الاصطناعي للزعفران يحول الماء إلى اللون البرتقالي. في حين أن اللون الحقيقي للزعفران في الماء الأول يجب أن يكون أصفر ثم يتحول الماء إلى اللون البرتقالي. رؤوس البوق، مثل الزعفران، مهمة جدًا للتصدير. ويجب أن يتمتع الزعفران المصدر بهذه الخاصية.
جفاف الزعفران
فرع الزعفران هش. العامل الثاني الفعال في تحديد جودة الزعفران هو جفافه. لا ينبغي أن ينحني فرع الزعفران. إذا وضعته على أسنانك، يجب أن تلاحظ أن فرع الزعفران ينكسر. إذا كان الزعفران ليناً ومرناً، فهذا الزعفران ليس جيداً على الإطلاق وقوة تلوينه منخفضة.
طول كل فرع من فرع الزعفران
كلما زاد طول غصن الزعفران، زادت قيمته. وربما لا يتم ملاحظة هذه الخاصية في العديد من الزعفرانات التي ترغب في استخدامها للاستهلاك الشخصي وهي ليست مهمة. لكن الزعفران الذي يتمتع بهذه الخاصية جيد جداً. أما بالنسبة للشراء والتصدير بالجملة، فالأمر مختلف. ومن خصائص الزعفران المصدر أن الزعفران طويل وليس أبيض.
نعومة الزعفران
قد لا تصدق ذلك، ولكن حتى نعومة الزعفران تؤثر على سعره. وسواء كان الزعفران ناعمًا أم لا، فلا يؤثر ذلك على جودته، ولكنه يؤثر على سعره. ولا ينبغي أن يهم هذا المعيار على الإطلاق بالنسبة للعائلة التي تريد استخدام الزعفران نفسه، ولكنه مهم جدًا لتصدير الزعفران.
لون الزعفران
كلما كان الزعفران أكثر سطوعًا، زادت قيمته. اللون الغامق للزعفران (لون يشبه اللون الأسود) يمكن أن يعني أن الزعفران قديم أو تم جمعه متأخرًا. اللون الزاهي للزعفران هو وسيلة للتعرف على جودة الزعفران المصدر.
