ما هي الحلوى؟
السكر هو نوع من السكر يتم الحصول عليه من قصب السكر، والذي يتبلور ويتشكل إلى بلورات جميلة من خلال آلية فيزيائية تعتمد على الوقت ودرجة الحرارة. وللنبات خصائص عديدة لعلاج الأمراض كما أنه ذو طبيعة دافئة وهو فعال في علاج البرودة. النابات عبارة عن حلوى كريستالية ذات طابع دافئ، يتم الحصول عليها من مزيج الماء والسكر. غالبًا ما يوجد هذا الطعام الحلو في جميع المنازل الإيرانية ويمكن القول إنه جزء لا يتجزأ من الثقافة الإيرانية. غالبًا ما يقوم الإيرانيون بإذابته في الشاي الساخن واستخدامه لتخفيف برد المعدة والجسم بسبب طبيعته الدافئة.
حلوى
تعتبر الحلويات من الأطعمة البسيطة ذات المذاق الحلو والطبيعة الدافئة. يتم الحصول على الحلوى من مزيج السكر والماء ولها عملية إنتاج بسيطة. يعتبر النابت جزءًا من الثقافة والتاريخ الإيراني ويعتبر طعامًا تقليديًا وأصليًا وله رائحة وطعم لطيف. تستخدم الحلويات لتحلية المشروبات المرة مثل الشاي أو نكهة بعض الأطعمة مثل الكاتشي. تنقسم الحلويات المتوفرة في الأسواق إلى عدة فئات، نذكرها فيما يلي: فرع النبات: بلورات نباتية تتشكل حول خيط القطن. المصاصة: بلورات حلوى تتشكل حول العصا. البذرة: هي نفس الجوهرة. الفاكهة المشكلة: بسبب شكلها غير المنتظم، تباع في الغالب بكميات كبيرة. برد النبات: وهو من الخضار التي تتكون على أعناق، ولا يختلف من حيث النوعية والكمية عن الزعفران عن باقي الخضار الغصنية والخشبية، ومن مميزاته رقته وهشاشته. مسحوق قصب السكر: مسحوق قصب السكر أكثر خشونة قليلاً من السكر وله قابلية عالية للذوبان وله نفس خصائص قصب السكر.
