ما هو البروتين؟
لماذا البروتين مهم جدا؟
تماما مثل الدهون والكربوهيدرات المعقدة، يعتبر البروتين "عنصرا غذائيا عالي الاستهلاك" من وجهة نظر الخبراء. يحتاج جسمك إلى كمية كبيرة من البروتين يوميًا ليعمل بشكل صحيح. على الرغم من أننا قادرون على تخزين الدهون والكربوهيدرات في أجسامنا، إلا أننا في الواقع غير قادرين على تخزين البروتين. وهذا يعني أن البروتين الذي تستهلكه لا يتم تخزينه، ويجب عليك زيادة مستويات البروتين لديك للبقاء بصحة جيدة.
يشكل البروتين جزءًا من كل خلية في الجسم. قد يكون من الصعب عليك تصديق ذلك، لكن شعرك وأظافرك تتكون في المقام الأول من جزيئات البروتين. إن الاستهلاك الكافي من البروتين سيساعد أظافرك على البقاء جميلة وقوية وسيكون شعرك ممتلئًا وجميلًا. يستخدم جسمك البروتين لبناء وإصلاح الأنسجة. على سبيل المثال، عند ممارسة التمارين الرياضية، يؤدي الإجهاد البدني إلى حدوث تمزقات صغيرة في العضلات والأنسجة. البروتين مسؤول عن شفاء وإعادة بناء هذه التمزقات الصغيرة. يزيد البروتين من إنتاج الإنزيمات والهرمونات والمواد الكيميائية الأساسية الأخرى في الجسم. على سبيل المثال، الأحماض الأمينية (اللبنات الأساسية للبروتين) هي المسؤولة عن صنع هرمون النمو في جسم الإنسان. البروتين ضروري لنمو العظام ونمو العضلات وإصلاح الغضروف وصحة الجلد وتحسين تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم.
مصادر مهمة للبروتين في النظام الغذائي
