لماذا يجب أن نأكل خبز الحبوب الكاملة؟ فوائد خبز الحبوب الكاملة

سبب استخدام خبز الحبوب الكامل

إن العامل الأكثر تأثيرًا على صحة الإنسان هو أسلوب حياته وطريقة تناوله للطعام والطعام الذي يستخدمه. كما يعد استخدام خبز الحبوب الكاملة من النقاط الغذائية الهامة بين الأسر؛ ولكن دعونا نرى لماذا؟! تشكل النخالة الغلاف الخارجي للحبوب وهي جزء من الحبوب الذي يتعرض لأشعة الشمس باستمرار ويستخدم ضوء الشمس. يحتوي هذا الجزء من الحبوب على كمية كبيرة من الفيتامينات وفوائد خبز الحبوب الكاملة كبيرة لهذا السبب. وبشكل عام فإن جميع الأجزاء النشطة والحية للحبوب تتجمع في قشرتها. تعتبر النخالة مصدرًا جيدًا جدًا للألياف والمعادن وكذلك البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والحديد والزنك والفيتامينات مثل النياسين والريبوفلافين والثيامين والفولات. السبب وراء حب الخبز الكامل للأشخاص الذين لديهم الكثير من النشاط الفكري هو أن خبز القمح الكامل يحتوي على فيتامين 2 ب والنياسين. هذه الفيتامينات تسبب التركيز والدقة في العمل وتجلب النضارة والسعادة للإنسان. كما أن تناول خبز الحبوب الكاملة مثل خبز السنجاك وخبز الشعير يجعل الإنسان يشبع بكمية أقل من الطعام وتصل الخلايا إلى الشبع الحقيقي، وبالتالي يقي من السمنة. تناول الخبز الكامل له تأثير إيجابي على مرضى السكري من النوع الثاني. استهلاك النخالة يقلل من امتصاص السكر، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. كما أن نخالة القمح تقلل من امتصاص الكولسترول من الأمعاء وتخفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم بحوالي 10%. كما أن خبز الحبوب الكاملة مفيد بشكل غير مباشر للتحكم في ضغط الدم ويعتبر تغذية فعالة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ولذلك فإن اختيار هذا النوع من الخبز له تأثير كبير على صحة الإنسان. كما أن هذا الخبز غني بحمض الفوليك والحديد والأملاح والفيتامينات الأساسية لنمو الأطفال والأطفال في سن النمو. تظهر الأبحاث أن من أهم فوائد الخبز الكامل للأطفال هو المساعدة في تحسين النمو وزيادة الذكاء والأخلاق الحميدة لدى الأطفال.

تعتبر النخالة من أغنى المصادر الغذائية بالألياف، ولهذا السبب تعتبر من أهم طرق العلاج الطبيعي للإمساك. الوقاية من الإمساك تمنع أيضًا حدوث البواسير، وسرطان القولون، والشقوق، والتهاب الرتج، والناسور، والتهابات الجهاز الهضمي. يوصى باستهلاك الكثير من السوائل والماء عند تناول النخالة. في الواقع، يتم أخذ الدقيق الذي تمت إزالة نخالته من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة جدًا، مما يتسبب في تناول كمية كبيرة من الطعام، لكن العناصر الغذائية الدقيقة لا تصل إلى الخلايا بشكل كافٍ. ونتيجة لذلك، تكون الخلايا جائعة دائمًا، وهذا يسبب شهية كاذبة، وهي نتيجة تجويع الخلايا. إن زيادة الغضب والعدوان والاكتئاب والتوتر النفسي والتعب الزائد والملل وبالتالي انخفاض حيوية المجتمع هي من الآثار الجانبية الناجمة عن فصل النخالة عن الدقيق. في الدراسات التي أجريت، أدى الاستهلاك المتناسب لنخالة القمح في خبز القمح الكامل إلى خفض معدل الوفيات بنسبة 15-40٪. لذلك، من خلال استهلاك خبز القمح الكامل الداكن، من الممكن تقليل العديد من تكاليف العلاج الناجمة عن المرض.

فوائد خبز الحبوب الكامل

ومن فوائد خبز القمح الكامل ما يلي: