ما هو فندان؟

كلمة فندان لها في الواقع جذور فرنسية وتعني الذوبان. ستفهم قريبًا سبب اختيارهم لهذه الكلمة للإشارة إلى هذا الجليد. الفوندان هو نوع من المعجون أو السائل الصالح للأكل يستخدم لتزيين وتشكيل الكعك والحلويات. نفس الطبقة الملونة والمرنة والمرنة التي تنتشر على الكعكة وعادة ما تكون ملونة ولها كتابات أو صور ثنائية أو ثلاثية الأبعاد أو أزهار أو منحوتات. يتم شراء كعك الفوندان في مواقف مختلفة، خاصة للمناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد واحتفالات الزفاف والمناسبات الخاصة مثل التخرج. إذا ألقينا نظرة على شراء وبيع كعك عيد ميلاد الأطفال، سنلاحظ أن جميع الطلبات المسجلة تقريبًا كانت لطلبات كعكة الفوندان. إن العمر الافتراضي الطويل لعجينة الفوندان وعدم فسادها وسهولة تلوينها وتشكيلها هي من بين الأسباب التي جعلت الفوندان يحظى بشعبية كبيرة بين صانعي الحلويات في إيران. يُصنع الفوندان من مزيج من الجيلاتين أو السكر أو المُحليات الخالية من السكر والجلسرين مع كمية مناسبة من الماء ويمكن أن يأتي في شكل سائل أو معجون أو نحت أقراص سكرية. عجينة الفوندان صلبة ويمكن تشكيلها باليد مثل عجينة اللعب وتشكيلها بالأشكال المرغوبة، ولهذا السبب فهي الأكثر استخدامًا في تزيين الكيك.