إضافات الأعلاف المائية

تستخدم مضادات الأكسدة في النظام الغذائي لمنع أكسدة الأحماض الدهنية والمكونات الأخرى التي لها هذه القدرة، وعادة ما يتم إضافتها مباشرة إلى الدهون أو أثناء عملية الإنتاج من خلال مكملات الفيتامينات، ويتم إضافتها إلى النظام الغذائي.

عندما تتعرض الأحماض الدهنية غير المشبعة للهواء والضوء والحرارة والرطوبة، فإنها تتأكسد بسهولة. قد تتفاعل مركبات الأكسدة مع الفيتامينات والأحماض الأمينية وتقلل من توافرها الحيوي. ولهذا السبب، يبدو استخدام مضادات الأكسدة ضروريًا جدًا. من أجل الاستفادة من مضادات الأكسدة في غذاء الحيوانات المائية لا بد من مراعاة ما يلي: 1) إضافة مضادات الأكسدة في المراحل المبكرة مهم جداً لأنه في المراحل الأولى من الأكسدة يكون عدد التفاعلات المتسلسلة التي يجب إيقافها أقل بكثير. 2) يجب أن نعلم أن إضافة مضادات الأكسدة إلى الدهون المؤكسدة لن يعيدها. إن استخدام مضادات الأكسدة لا يمنع الأكسدة بشكل كامل، بل يؤخرها فقط لفترة من الزمن، وهذا يعتمد على نوع ومدى مضاد الأكسدة المستخدم بغض النظر عن العوامل المؤثرة الأخرى.