باعتبارك تاجر فواكه مجففة، يجب أن تعرف أي الفواكه تحظى بشعبية كبيرة في شكلها المجفف وأي منها يمكن تقديمها كمنتجات فاخرة أو تصديرية. لكن بشكل عام فإن أفضل وأشهر الفواكه المجففة هي: الكيوي: يعتبر الكيوي من المصادر الغنية جداً بالألياف وفيتامين سي، والتي لا تضيع فوائدها بالتجفيف. بالإضافة إلى ذلك، فهو بديل جيد للوجبات الخفيفة الحامضة. وهذا يعني أن أولئك الذين يأكلون الفواكه الحلوة بقوة يمكنهم تناول الكيوي كرقائق الفاكهة والاستمتاع بها. هذه الفاكهة الجافة لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. المشمش: طعمه الحلو والحامض يجعله من أفضل الفواكه المجففة. يمكن استبدال المشمش الحلو بالحلويات اليومية لاستهلاك كمية أقل من السكر. تصدير التمور: لا يستخدم التمور الجافة كرقائق فواكه فحسب، بل يستخدم أيضًا كمكمل للحلويات. كثير من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن يتناولون التمر بدلاً من الشوكولاتة والحلويات ويحافظون أيضاً على طاقة الجسم. البرقوق: البرقوق المجفف هو فاكهة ملونة وجذابة يمكن استخدامها في أطباق الفاكهة والكعك والحلويات والعصائر. عادة ما يكون هناك الكثير من البرقوق في عبوات الفواكه المجففة. التين المجفف: يعرف معظم الإيرانيين التين المجفف ويتناولونه مع الشاي والقهوة منذ سنوات. هذه الفاكهة لديها العديد من المعجبين خارج إيران. التوت المجفف: يعتبر التوت أيضًا بديلاً جيدًا للسكر ويمكن تصديره إلى بلدان مختلفة. التفاح والبرتقال المجفف: التفاح ليس فقط شريحة فواكه لذيذة، ولكنه أيضًا مشروب رائع. في العديد من أنواع شاي الفواكه ذات الخصائص المريحة، يمكنك رؤية شرائح التفاح والبرتقال. كما يستخدم قشر البرتقال بكثرة في الطبخ والخبز.
قواعد ومعايير الفواكه المجففة المعدة للتصدير
إن عدم معرفة التفاصيل القانونية لتصدير المنتجات الغذائية يمكن أن يوقف عملك أو يعطله. يجب أن تمر حزمة الفواكه المجففة، عندما تغادر باب منشأة الإنتاج الخاصة بك، بمراحل مختلفة للوصول إلى متجر في البلد المستهدف (الإمارات العربية المتحدة وعمان وتركيا وحتى أوروبا). هذه القواعد والمعايير تجعلك تتجنب الأخطاء في نفس مرحلة الإنتاج وترسل المنتج النهائي المناسب إلى السوق. دعونا نتعلم معًا المزيد عن هذه القواعد: للحصول على إذن التصدير يجب كتابة الاسم الكامل لبلد المنشأ على العبوة. إذا لم يكن منتجك يحمل شهادة قياسية محددة، فيجب تضمين العلامة القياسية العامة عليها. بالنسبة للتصدير إلى أوروبا، هناك حد أقصى مسموح به من الملوثات (خاصة في المكسرات والفواكه المجففة). يجب اختبار منتجك لهذا قبل التصدير. يجب اختبار المنتجات للتأكد من مخاطرها على الغذاء والصحة العامة والحصول على الشهادات اللازمة قبل البيع. يجب تضمين الحد الأقصى من الرطوبة والحجم وتصنيف الجودة وكمية المواد الحافظة في العبوة. ويجب أن يذكر في اسم المنتج أنه جاف طبيعيا أو مضاف إليه السكر. يجب أن يوضح الملصق ما إذا كانت الفاكهة المجففة تحتوي على بذور أم لا. يجب أن يتم تضمين درجة وسنة الإنتاج والاستخدام حسب تاريخ المنتج على المنتج. لا توجد قواعد أو قيود خاصة فيما يتعلق بالتغليف، ويمكنك تعبئة منتجك بأي طريقة تريدها، بالطبع مع اتباع المعايير. يجب أن تتمتع عبوات المكسرات والفواكه المجففة (بأي شكل كانت معبأة) بميزات مثل حماية الجودة، والحماية من التلوث، وحماية الرائحة والطعم، وغيرها من الخصائص.