قائمة المهام لامتلاك مطعم عالي البيع

ما هو المطعم؟ إدارة المطاعم - كما يوحي الاسم - هي وظيفة تبدأ فيها مطعمًا واحدًا أو أكثر ثم تكسب المال من خلال إدارتها. ومن الجدير بالذكر أنه على الرغم من أن هذه الوظيفة تبدو بسيطة في الظاهر؛ ولكنها تعتبر وظيفة مرهقة ويجب عليك مواجهة المشاكل والتحديات المختلفة فيها والتغلب عليها. من أجل الدخول في هذا المجال من العمل وتأسيس مطعم، من الأفضل أن تتعرف على واجبات ومهارات إدارة المطعم مسبقاً. ما هي الواجبات التي تشملها وظيفة المطعم؟ إن إدارة مطعم هي مهمة معقدة تقريبًا، وباعتبارك صاحب مطعم ستواجه مسؤوليات وواجبات مختلفة، والتي من الأفضل أن تكون على دراية بها قبل الدخول في هذا المجال وإنفاق رأس مالك. في هذا الجزء من المقالة، سنراجع معًا واجبات المطعم ونرى ما هي الواجبات المخفية في هذه الوظيفة التي تبدو بسيطة. واجبات صاحب المطعم هي: _ توفير الموارد البشرية _ إدارة الموارد البشرية _ توفير المواد الخام _ التحقق من مخزون المواد الخام _ التصميم والتصميم الداخلي _ التحقق من السوق المستهدف _ التحقق من جودة وكمية القائمة _ التنبؤ بالظروف المستقبلية _ الإعلان والتسويق إدارة المطعم توريد الموارد البشرية إحدى الواجبات الرئيسية لصاحب المطعم هي توفير القوى العاملة الماهرة لمختلف أقسام المطعم. لاحظ أن صاحب المطعم (خاصة أولئك الذين لديهم مطاعم متعددة) لا يختار جميع موظفيه بشكل مباشر؛ بل من خلال الاختيار المباشر لمديري كل قسم، يقومون بإسناد مهمة اختيار القوى الأخرى إليهم. أخيرًا، بصفته مدير المجموعة، يقوم فقط بالتحقق من الأشخاص الذين تم اختيارهم للحصول على العوامل اللازمة للعمل في مطعمه. ادارة الموارد البشرية بعد توظيف الموارد البشرية وتأمينها، حان الوقت لإدارة موظفيك. بالطبع، باعتبارك صاحب مطعم، فإنك غالبًا ما تشرف على مديري الأجزاء أو الفروع المختلفة للمجمع، ولأي سبب من الأسباب، قد تضطر إلى نقل أو طرد هؤلاء الأشخاص لتحسين أداء مطعمك وتحسينه. وفي هذا الصدد تعتبر إدارة الموارد البشرية وكيفية التعامل مع الموظفين مهارة مهمة وضرورية يجب أن تكتسبها لتتمكن من أداء واجباتك بشكل أفضل.