أنواع توابل الطعام المستخدمة في جيلان

🔸 theiton

مما لا شك فيه أن أحد أفضل وأشهر التوابل في الجيلاني هو زيت الزيتون. يمكن استخدام زيت الزيتون بشكل عام وتقديمه مع معظم الأطعمة. لتحضيرها يتم استخدام عدة أنواع من خضروات جيلان العطرية والمحلية، بما في ذلك النعناع، ​​والشوتشاج، والزولانج، والخلاواش.

مان بيكل

الثوم المخلل هو أحد توابل الجيلاني الأخرى التي تحظى بشعبية كبيرة. أفضل موسم لتحضير الثوم المخلل هو فصل الربيع. في الربيع يكفي إزالة بضع طبقات من نبات الثوم للتعرف على القرنفل. مع ملاحظة أنه بالنسبة للثوم المخلل، من الضروري أن يكون لكل نبات طبقة واحدة فقط من الجلد، ولكن يجب عدم فصل الفصوص.

دعا مان كباباب

مان نازارجاتون

المخللات هي واحدة من التوابل الأكثر شعبية في الجيلاني. بشكل عام، يستغرق الأمر من بضعة أشهر إلى بضع سنوات حتى تستقر المخللات تمامًا. لكن أصعب شيء يمكن القيام به لتناول النازخاتون هو شواء بعض الباذنجان. طعمه رائع مع الكوكويام والسمك والكيتيه وأرز اليقطين والكباب.