تاريخ الفاكهة المجففة
لمعرفة تاريخ الفاكهة المجففة، علينا العودة إلى زمن البشر الأوائل. عندما كان أسلافنا صيادين يبحثون عن الطعام في الطبيعة. في هذا الوقت اكتشف البشر التين المجفف بالشمس الذي سقط من الأشجار وسرعان ما أصبح طعامًا شهيًا بسبب مذاقه الحلو. الفواكه المجففة لها أصل متوسطي، وأول الفواكه المجففة التي تم اكتشافها تشمل الزبيب والتين والتمر. هذا الطعام اللذيذ، بسرعة وعلى مر التاريخ، فتح طريقه لوجبات الأرستقراطيين والناس العاديين. سبب آخر يجعل الفواكه المجففة طعامًا شائعًا هو مدة صلاحيتها الطويلة. ولهذا السبب، عندما كان من الصعب الحصول على طعام طازج (كما حدث أثناء الحرب)، أصبح استخدام الفواكه المجففة شائعًا جدًا بين الناس.
ما هي خصائص الفاكهة المجففة؟
بعد معرفة تاريخ الفاكهة المجففة من الأفضل الإجابة على سؤال ما هي خصائص الفاكهة المجففة وما الفوائد التي ستعود بها على الجسم. وبما أن الفاكهة المجففة مصنوعة من الفاكهة، فيمكننا القول أنها ستحمل جميع خصائص الفاكهة المأخوذة منها، باستثناء المعادن والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. وسبب هذه المشكلة هو فقدان الماء من الثمرة أثناء عملية تجفيف الثمرة ومن ثم فقدان المواد القابلة للذوبان في الماء.
هل الدهون الفاكهة المجففة؟
نعم، تفقد الفواكه المجففة مائها أثناء عملية التجفيف، ونتيجة لذلك تزداد كمية السكر فيها بشكل كبير. ولهذا السبب، فإن الاستهلاك المفرط للفواكه المجففة يمكن أن يؤدي إلى السمنة. يختلف معدل تسمين الفاكهة المجففة حسب الفاكهة المصنوعة منها. على سبيل المثال، نسبة تسمين فاكهة الموز المجففة أعلى بكثير من نسبة تسمين البرقوق المجفف أو الكيوي أو غيرها من الفواكه.
ما هي أفضل طريقة لشراء الفاكهة المجففة؟
من العوامل المؤثرة والمحددة في جودة الفاكهة المجففة هي جودة الفاكهة المستخدمة وكذلك عملية تجفيفها. عندما تنوي شراء الفاكهة المجففة وتفكر في أفضل طريقة لمعرفة جودة الفاكهة المجففة، يجب أن نقول أن طريقك الوحيد هو معرفة البائع. من خلال شراء الفاكهة المجففة من بائع معروف وموثوق، يمكنك شراء الفاكهة المجففة بأمان مع التأكد من جودة الفاكهة المجففة التي اشتريتها.