🐟 قيمة غذائية وفيرة 🐟
تحتوي الأسماك على العديد من العناصر الغذائية التي يفتقر إليها معظم جسم الإنسان. وتشمل هذه المكونات البروتين عالي الجودة واليود والفيتامينات والمعادن المختلفة. تعتبر بعض أنواع الدهون في بعض الأحيان الخيارات المغذية الأكثر صحة. ولهذا السبب، فإن الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والسلمون والتونة والماكريل تكون في وضع أفضل من حيث العناصر الغذائية القائمة على الدهون، وفيتامين د القابل للذوبان في الدهون هو أحدها، فهو يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تعتبر مهمة جداً لعمل الجسم والدماغ، وترتبط ارتباطاً وثيقاً بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. للحصول على الأوميغا 3 الضرورية، ينصح بتناول الأسماك الدهنية مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع. إذا كنت نباتيًا، فاختر مكملات أوميجا 3 من الطحالب الدقيقة.
🐟 احتمالية تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية؛ إحدى الفوائد الأكثر وضوحًا لتناول الأسماك هي أن النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي من أكثر الأسباب شيوعًا للوفاة المبكرة في العالم. يعتبر السمك من الأطعمة المفيدة جداً لصحة القلب، نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية أوميجا 3. تظهر العديد من الدراسات القيمة أن الاستهلاك المنتظم للأسماك يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة بسبب أمراض القلب؛ بحيث أظهرت نتائج دراسة أجريت على أكثر من 40 ألف رجل في الولايات المتحدة الأمريكية أن خطر الإصابة بأمراض القلب لدى أولئك الذين يتناولون الأسماك بانتظام مرة أو أكثر في الأسبوع انخفض بنسبة 15%.
< b>🐟 يحتوي على عناصر غذائية مهمة لأعمار النمو 🐟
تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية للنمو والتطور. وهناك نوع منه يسمى حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وهو مهم بشكل خاص لنمو الدماغ والعين. لهذا السبب، غالبًا ما يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بإدراج أحماض أوميغا 3 الدهنية في نظامهن الغذائي الأسبوعي. ومع ذلك، فإن بعض الأسماك تحتوي على نسبة عالية من الزئبق، والذي يرتبط بمشاكل في نمو الدماغ. ولذلك يجب على المرأة الحامل تناول الأسماك قليلة الزئبق، مثل السلمون والسردين، مع العلم أن هذه الكمية يجب ألا تتجاوز 340 جراما أسبوعيا. كما يجب عليهم تجنب تناول الأسماك النيئة وغير المطبوخة؛ لأنه قد يحتوي على كائنات دقيقة قد تضر بالجنين.
🐟 زيادة صحة الدماغ؛ فوائد أكل السمك 🐟
تتناقص وظائف المخ مع تقدم العمر. يعد الانخفاض الطفيف في القوة العقلية أمرًا طبيعيًا؛ ولكن هناك أيضًا مضاعفات عصبية خطيرة، مثل مرض الزهايمر. وتظهر نتائج العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأسماك لديهم انخفاض أقل في وظائف المخ. كما تؤكد الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون السمك أسبوعياً تكون لديهم كمية أكبر من المادة الرمادية في الأنسجة الوظيفية للدماغ، وهي المسؤولة عن تنظيم الانفعالات وتقوية الذاكرة.
🐟 تساعد على الوقاية من الاكتئاب وعلاجه؛ من فوائد أكل السمك 🐟
الاكتئاب هو مرض نفسي شائع يتجلى في الشعور بالإعياء والحزن وفقدان الطاقة وفقدان الاهتمام بالحياة والأنشطة. ولم تتم مناقشة هذا الأمر بقدر ما تمت مناقشة أمراض القلب أو السمنة؛ لكن الاكتئاب يعد حاليا أحد أكبر المشاكل الصحية في العالم.
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام هم أقل عرضة للمعاناة من الاكتئاب. تظهر العديد من التجارب الخاضعة للرقابة أيضًا أن أحماض أوميجا 3 الدهنية قد تحارب الاكتئاب وتزيد من فعالية مضادات الاكتئاب. قد تساعد الأسماك والأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا في علاج الأمراض العقلية الأخرى، مثل الاضطراب ثنائي القطب.
🐟 مصدر غني لفيتامين د وهو الهرمون الستيرويدي الذي يعمل في الجسم. يعاني 41.6% من إجمالي سكان الولايات المتحدة الأمريكية من نقص فيتامين د. تعتبر الأسماك ومنتجاتها من المصادر الغنية بفيتامين د. وتحتوي الأسماك الدهنية، مثل السلمون والرنجة، على أكبر كمية من هذا الفيتامين. توفر ملعقة كبيرة من سمك السلمون المطبوخ (أي ما يعادل 113 جرامًا) حوالي 100% من فيتامين د الموصى به. بعض زيوت السمك، مثل زيت كبد سمك القد، غنية بفيتامين د. بحيث توفر كل ملعقة كبيرة منه (أي ما يعادل 15 مل) أكثر من ضعف الكمية اليومية المطلوبة. تذكر أنه إذا كنت لا تتعرض كثيرًا لأشعة الشمس ولا تتناول الأسماك الزيتية بانتظام، فقد تحتاج إلى تناول مكملات فيتامين د.
🐟 تقليل خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية 🐟
تحدث أمراض المناعة الذاتية، مثل مرض السكري من النوع الأول، عندما يهاجم الجهاز المناعي للجسم عن طريق الخطأ أنسجة الجسم السليمة ويدمرها. تظهر دراسات متعددة أن استهلاك أحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين د في الأسماك أو زيت السمك يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الأول لدى الأطفال، وكذلك نوع من سكري الحمل لدى البالغين. ويعتقد بعض الخبراء أن استهلاك الأسماك قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد.
🐟 تساعد في الوقاية من الربو لدى الأطفال 🐟
< الربو هو مرض شائع يصيب الأطفال. يشير إلى التهاب مزمن في الجهاز التنفسي. وقد زاد معدل الإصابة بهذا المرض التنفسي بشكل كبير في العقود الماضية. تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للأسماك يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالربو لدى الأطفال بنسبة 24%؛ لكن ليس له تأثير ملحوظ عند البالغين.🐟 الحفاظ على الرؤية وتقويتها في الشيخوخة 🐟
الضمور البقعي (AMD) أو الضمور البقعي هو السبب الرئيسي. سبب ضعف البصر، وهو الذي يصيب كبار السن بشكل رئيسي. وتشير بعض الأدلة إلى أن الأسماك وأحماض أوميغا 3 الدهنية قد تحمي الناس من هذا المرض. أظهرت دراسة أن الاستهلاك المنتظم للأسماك ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر لدى النساء بنسبة 42%. وفي دراسة أخرى ثبت أن حصة واحدة من الأسماك الزيتية أسبوعياً تقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي الرطب.
🐟 تحسين نوعية النوم؛ من فوائد أكل السمك 🐟
أصبحت اضطرابات النوم من المشكلات الشائعة بشكل لا يصدق حول العالم. قد تساهم زيادة التعرض للضوء الأزرق في حدوث هذه المشكلة؛ لكن بعض الباحثين يعتقدون أن نقص فيتامين د قد يكون مرتبطًا أيضًا بهذه المشكلة. أظهرت دراسة استمرت ستة أشهر على 95 رجلاً في منتصف العمر أن تناول سمك السلمون ثلاث مرات في الأسبوع أدى إلى تحسين نومهم وأدائهم اليومي. ويعتقد الباحثون أن فيتامين د كان فعالا في هذا الصدد. ولهذا السبب، يمكن إضافته بسهولة إلى النظام الغذائي. ويكفي تناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع للاستفادة من خصائصه. ومن الأفضل، إذا أمكن، اختيار الأسماك غير المستزرعة بدلاً من الأسماك المستزرعة. تحتوي الأسماك غير المستزرعة على كمية أكبر من أوميغا 3 وتكون أقل عرضة للتلوث. يمكن خبز سمك السلمون أو قليه أو خبزه أو سلقه وتقديمه مع العديد من الخضار والبذور.
تُعتبر الأسماك مصدرًا غنيًا بالبروتين. كما توفر أنواعها الدهنية أحماض أوميجا 3 الدهنية لقلبك. إضافة إلى ذلك فإن له فوائد عديدة، منها تقوية الرؤية وتحسين الصحة النفسية لدى كبار السن. وبما أن السمك سهل الطهي، يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي دون بذل الكثير من الجهد.