ما هي التغذية؟
تُعرّف وزارة الزراعة الأعلاف بأنها مزيج من الحبوب الكاملة أو المعالجة والمركزات والأعلاف التجارية لجميع أنواع الحيوانات. تتكون أعلاف الماشية والدواجن عمومًا من ثلاثة أجزاء رئيسية: الأعلاف والمركزات والمواد المضافة. وبالطبع تم إزالة حصة أعلاف الدواجن والأحياء المائية من قسم الأعلاف. وبشكل عام فإن المكونات الرئيسية للأعلاف التي يجب فحصها هي الطاقة والبروتين والدهون والمعادن والفيتامينات وغيرها من إضافات الأعلاف. إذا كان هذا العنصر متوازناً ومعدلاً حسب نوع وعمر الحيوان، فإن كفاءة نمو حيوانك ستكون معيارية من حيث التغذية.
مصادر الطاقة الغذائية
المواد التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ستكون مصادر جيدة للطاقة العلفية. في صناعة إنتاج الأعلاف، الحبوب هي الكلمة الأولى لتزويد قطاع الكربوهيدرات. الحبوب مثل الذرة والقمح والشعير وغيرها. فهي تعتبر الأساس الرئيسي لتغذية الماشية والدواجن.الذرة: الحبوب الأكثر استخداماً في صناعة أعلاف الماشية والدواجن هي الذرة. بالمقارنة مع الحبوب الأخرى، الذرة لديها طاقة أعلى وأرخص. كما تعتبر الذرة من الحبوب اللذيذة خاصة للدواجن. ومن ناحية أخرى، لا تحتوي الذرة على ما يكفي من البروتين والألياف والكالسيوم والفوسفور، ويجب استخدام مكونات أخرى لتعويض هذه المشكلة. وللذرة سلالات وأنواع مختلفة، مثل الطرف الحاد وأسنان الحصان والأبيض والأصفر، وهي من مصادر علف الحيوانات والدواجن، وتستخدم الذرة الصفراء في أعلاف الحيوانات والدواجن.
< ب>الشعير:
يعد الشعير أحد الحبوب الأخرى الغنية بالطاقة المستخدمة في النظام الغذائي للماشية والدواجن. تحتوي بذور الشعير أيضًا على نسبة معتدلة من البروتين، لكن هناك قيودًا على استهلاكها بسبب بعض المركبات الموجودة فيها. إذا كنت تستخدم الشعير في علف الماشية أو الدواجن، فتأكد من عدم نسيان استخدام إنزيم بيتا جلوكاناز لتجنب أي مشاكل.
القمح:
أغلى الحبوب لإمدادات الطاقة هي القمح، الذي يحتوي على أعلى مستوى من الطاقة. يحتوي القمح على نسبة بروتين أعلى من الذرة، ويمكن أن يكون الاستخدام المشترك لهاتين الحبوب أساسًا لأفضل علف للحيوانات والدواجن.
موارد الدهون للحيوانات والدواجن
زيت بذرة القطن :
نظرًا لوجود الجوسيبول في هذا الطعام فإن استهلاكه محدود. الجوسيبول الموجود في زيت بذرة القطن يسبب نقص الحديد وفي حالة الاستهلاك العالي يسبب احمرار صفار البيض وتقليل نسبة الفراخ الفاقسة
زيت الورد : حمض الإيروسيك فيه أقل أكثر من 2% مما له مضاعفات في النمو واستهلاك العلف وهضم الدهون عند الطيور زيت دوار الشمس:
نظرًا لاحتوائه على أحماض دهنية غير مشبعة، يقلل هذا الزيت من ترسب الدهون ويزيد من بروتين الذبيحة. يتم إنفاق الطاقة التي يتم الحصول عليها من الأحماض الدهنية غير المشبعة على عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يخلق توازنًا بين الدهون وتركيبها وتقويضها زيت بذور الكتان:
يؤدي استهلاكه في الدواجن إلى تراكم أوميجا 3 في أنسجة المعدة والثدي بسبب فهو غني بالأوميجا 3 ويؤثر على جودة اللحوم. يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية من حمض اللينوليك وحمض الأراكيدونيك.
زيت فول الصويا:
يحتوي على شوائب تتم إزالتها عن طريق عمليات الترشيح والجفاف والصمغ. تتم إزالة الإزالة، ومن بين المواد المتبقية في هذه العملية الفوسفوليبيدات والصمغ والأحماض الدهنية الحرة والمواد المعدنية والبيروكسيدات والأصباغ.
موارد الماشية والدواجن (البروتينات)
وجبة فول الصويا:
يعتبر وجبة فول الصويا من أشهر المكونات الغذائية التي تستخدم كمصدر للبروتين في علف الماشية والدواجن. يعتبر كسب فول الصويا منخفضاً في الأحماض الأمينية الميثيونين والسيستين، كما أنه يحتوي على العديد من السموم الخاصة بالدواجن، أهمها مثبط التربسين.
وجبة بذرة القطن:
بسبب وجود مادة الجوسيبول فإن الإفراط في استخدام مسحوق بذور القطن في تغذية الدواجن وغيرها من الحيوانات أحادية المعدة يسبب التسمم والوفيات، كما أنه يغير لون الصفار ويتحول إلى اللون الأخضر الزيتوني أو الأسود. ويرتبط بمزيج الحديد مع الجوسيبول.
دقيق عباد الشمس:
هناك نوعان من الدقيق حسب ما إذا كانت بذور عباد الشمس مقشرة أم غير مقشرة. وتبين أن لها قيم غذائية مختلفة، فوجبة البذور ذات القشرة تحتوي على الكثير من الألياف الخام التي لا ينبغي استخدامها في تغذية الحيوانات أحادية المعدة، ولكن يمكن استخدامها في علف المجترات. ووجبة بذورها المقشرة قليلة الألياف تصلح لتغذية الحيوانات وحيدة المعدة.
المعادن في الأعلاف والدواجن
تنقسم المعادن حسب كمية تركيزها في الجسم إلى فئتين: استهلاك منخفض واستهلاك مرتفع. المعادن قليلة الفائدة ولكن وجودها في الجسم حيوي للغاية، وتسمى بالمعادن المخلبية. من المهم جدًا التحقق من كمية المعادن الموجودة في أعلاف الماشية والدواجن. يعد الكالسيوم الغذائي أحد المواد المستخدمة على نطاق واسع وهو مهم جدًا في تغذية الماشية وخاصة الدواجن. إن المواد مثل الكالسيوم والفوسفور لها تأثير على بنية الهيكل العظمي للجسم وهي مهمة.