يتم تصنيع الشوكولاتة عن طريق تخمير وتحميص حبوب الكاكاو. تعتبر الشوكولاتة "70 بالمائة" خيارًا جيدًا؛ لأنه يحتوي على 70% من حبوب الكاكاو و30% من السكر. تحتوي حبوب الكاكاو على زبدة الكاكاو (زيت طبيعي)، وتحتوي حبوب الكاكاو على خليط من المواد الكيميائية الضوئية ذات الخصائص الطبية المختلفة، والمواد النباتية الأساسية في الكاكاو هي البوليفينول (أساسا الفلافونول والبروانثوسيانيدين) و (أساسا الثيوبرومين). تمت دراسة هذه المركبات على نطاق واسع ويعتقد أنها مسؤولة عن العديد من تأثيراتها العلاجية من خلال تأثيراتها المتعددة في الجسم.
🟧 فوائد الشوكولاتة 🟧
🔸مضاد للأكسدة
🔸مضاد للالتهابات
🔸الوقاية من جلطات الدم
🔸توسع الأوعية الدموية
🔸حماية الخلايا العصبية
🔸تقليل مقاومة الأنسولين
🔸زيادة التدفق وصول الدم إلى الدماغ
تنظيم الجينات التي تتحكم في وزن الجسم
تثبيط نمو السرطان