التعريف بأنواع الشاي

أوراق هذا الشاي سوداء ويحضر منه شاي ملون أكثر من أنواع الشاي الأخرى. هذا النوع من الشاي له استهلاك مرتفع في جميع أنحاء العالم. وعادة ما يستخدم هذا النوع من الشاي في أكياس الشاي. أوراق هذا الشاي جافة تمامًا وداكنة، وتميل إلى اللون البني والأسود. السبب وراء كون هذا النوع من الشاي داكنًا هو الأكسدة العالية التي تحدث أثناء معالجة وإنتاج أوراق الشاي.

في إنتاج هذا النوع من الشاي من أوراق الكاميليا سينينسيس، يتم استخدام أكسدة أقل من الشاي الأسود؛ وبالتالي فإن أوراق المنتج المنتج تكون ذات لون أخضر فاتح. ولهذا السبب فإن هذا النوع من الشاي يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات أكثر من الشاي الأسود، كما أن طعمه أقل مرارة من الشاي الأسود.

خصائص الشاي الصيني الاسود هي شيء بين الشاي الأسود والشاي الأخضر. في هذا الشاي، بسبب عملية الأكسدة الخاصة بنسبة 80٪، يتم فقدان معظم مضادات الأكسدة. تجدر الإشارة إلى أنه في كل مرة يتم تخمير أوراق هذا النوع من الشاي، يتم الحصول على طعم ورائحة مختلفة.
يتميز هذا الشاي بأكسدة عالية وطعمه بين الشاي الأسود والشاي الأخضر. يمكنك تحضير هذا الشاي عدة مرات. ومن خلال تحضير هذا الشاي بشكل صحيح، يمكن الشعور بمذاقه الجيد بوضوح في كل مرة.

يحتوي هذا الشاي على أقل كمية من الأكسدة وهو لطيف للغاية من حيث الطعم والرائحة. في بعض الأحيان يتم استخدام تدفق الهواء الجاف لتجفيف هذا الشاي. يستخدم هذا النوع من الشاي عادةً لتحضير الشاي المختلط وشاي الفواكه. أفضل أنواع الشاي الأبيض يتم الحصول عليه من براعم "سينينسيس". مباشرة بعد قطف الأوراق والبراعم حديثة النمو، يتم تبخيرها أو تسخينها لوقف أكسدتها، وبعد هذه المرحلة يتم تجفيف الأوراق. يحتوي الشاي الأبيض على مادة الكافيين أكثر من أنواع شاي عائلة الكاميليا سينينسيس.