رحلة إلى تاريخ البيتزا
قصة البيتزا طويلة. من اليونانيين إلى المصريين، ومن الفرس إلى الهنود، كان هناك العديد من أنواع البيتزا المختلفة عبر التاريخ. تعتبر قطع الخبز المسطحة في الماضي نماذج مبكرة يمكن اعتبارها أبناء عمومة للبيتزا الحديثة، ولكن لا يوجد إجماع حول أي منها جاء أولاً وما إذا كان يمكن اعتبارها مقدمة للبيتزا. في الواقع، ربما يعود تاريخ البيتزا إلى الوراء نشأت هذه الفكرة بعد عدة عقود من إدخال أول طماطم إلى أوروبا في نابولي بإيطاليا. على الأقل، ربما كان هذا هو أول استخدام لكلمة "بيتزا". كانت البيتزا النابولية الأصلية في الأصل طعامًا للفقراء، وتم بيعها في الشوارع مع مجموعة واسعة من الإضافات. بدأ أول مطعم بيتزا إيطالي، أنتيكا بيتزيريا بورت ألبا، في طهي البيتزا عام **** مع تزايد شعبية الطبق، خاصة بين السياح الذين يزورون نابولي.
ثم، في عام ****، عندما ابتكر صانع البيتزا رافائيل إسبوزيتو بيتزا مارغريتا لزوجة ملكة إيطاليا، مارغريتا سافوي، ولدت البيتزا الحديثة. تحتوي هذه البيتزا فقط على الطماطم وجبنة الموزاريلا والريحان لتمثيل ألوان العلم الإيطالي.
أول بيتزا في العالم: على الرغم من أن معظم الناس يفكرون في إيطاليا عندما يفكرون في أول بيتزا في العالم ويشيرون إلى أن المؤرخين يعتقدون أن هذا الطبق له تاريخ أطول بكثير، بشرط تعريف البيتزا بشكل عام. على سبيل المثال، تناول الخبز المسطح، حيث كان اليونانيون والرومان والمصريون القدماء يتناولون هذا الخبز بالزيوت والأعشاب المختلفة. حتى في القرن السادس قبل الميلاد، كان الفرس يخبزون الخبز المسطح المغطى بالجبن والتمر، وطبقة البيتزا التي يمكن أن تكون في المنزل في مطعم بيتزا صناعي حديث. لكن البيتزا بشكلها الحالي بدأت كنوع من الخبز المسطح الذي كان شائعًا في المناطق الفقيرة في نابولي بإيطاليا.
متى تم اختراع البيتزا؟ لم يحدد المؤرخون تاريخًا دقيقًا لاختراع البيتزا، إلا أنهم تمكنوا من تحديد تاريخها إلى حد ما. نشأت الطماطم في الغرب، لكنها لم تصل إلى أوروبا حتى حوالي عام **** (كانت في البداية مستهجنة لأنها سامة)، لذا لم يكن من الممكن أن تكون البيتزا موجودة حتى ذلك الحين علاوة على ذلك: فهي تصف البيتزا على أنها عجينة مع صلصة الطماطم والجبن، لذلك نعلم أنها اخترعت بحلول ذلك الوقت على الأقل، وذلك بفضل التعداد السكاني الإيطالي الذي تم إجراؤه في أواخر القرن الثامن عشر، والذي أدرج حفنة من الأشخاص كما ذكرت البيتزا (البيتزا). صناع) في نابولي، نعلم أن هذا الطبق كان معروفًا بدرجة كافية ليخلق مهنة.
بغض النظر عن مكان ولائك للبيتزا، تعد البيتزا واحدة من أكثر الوجبات استهلاكًا في جميع أنحاء العالم والمعدات المستخدمة لصنعها لا تقل أهمية عن المكونات المستخدمة في الخبز عالي الجودة.
< br>