يسمى التين المنقسم تين بيراك. كلما زادت كمية الأملاح وعصير التين، كلما زاد الضغط على جلد التين، مما يؤدي إلى تشققه. هذا التين يسمى تين بيراك. كلمة بيراك مشتقة من بتلات الزهور. يتمتع التين المقسم بجودة وسعر أعلى بكثير من التين المجفف.
خصائص التين
يعتبر التين مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، لذلك يلعب دورًا مهمًا في تخفيف الإمساك، وتنظيم ضغط الدم، وتقوية جهاز المناعة، والحفاظ على صحة الأسنان والعظام. ينصح بإدراج التين الجاف في نظامك الغذائي لحل مشاكل الجهاز الهضمي. وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن تأكله بشكل مفرط. ويكفي تناول ما بين 6 إلى 7 حبات من التين المجفف يومياً، ولا يجوز تناول أكثر من هذه الكمية.
تين
إستهبان هو اسم إحدى مدن محافظة فارس التي أُطلق عليها لقب مدينة التين بسبب كثرة زراعة التين
يتميز التين المجفف في إستهبان بالجودة العالية؛ لها رائحة وطعم ولون طبيعي ولا تستخدم أي سموم في إنتاجها وزراعتها.
التين عالية
في أفضل حالة إثمار في الحديقة، لا يوجد سوى 10% من تين البيراك، لذا فهو يعتبر نوع فاخر من التين، ويرجع سعره المرتفع أيضًا إلى أنه يتم قطفه يدويًا. وبطبيعة الحال، يستخدم هذا النوع من التين في الغالب في تقديم الطعام، وهو أحد المكونات الرئيسية للمكسرات المالحة والحلوة. وسبب تسمية هذه التين هو أنه من بين كل مائة تينة يمكن اختيار واحدة فقط من حيث الحجم والحلاوة.
