التعرف على أفضل الأطباق المحلية في شيراز

واحدة من أهم الوجهات السياحية في إيران والتي تجذب الكثير من السياح كل عام لكثرة معالمها السياحية هي مدينة شيراز. تحظى معالم شيراز التاريخية ومعالمها السياحية بشهرة كبيرة، إلا أن هذه المدينة تتمتع بأطعمة تقليدية لذيذة لا يمكن تجاهلها. تجربة التواجد في مطاعم هذه المدينة وتناول أكلاتها التقليدية اللذيذة ستكون بالتأكيد ذكرى لا تنسى بالنسبة لك. ومن أفضل أطباق شيراز ما يلي:

إذا سافرت إلى شيراز وذهبت إلى منزل أحد أقاربك الشيرازيين، فمن المؤكد أن أحد الأطباق التي ستشاهدها على مائدتهم هو البيلو الشيرازي. يمكن لهذا الطعام اللذيذ والملون أن يفتح شهيتك ويزيل تعب السفر. يمكن اعتبار البيلاف الشيرازي من أهم وأصيل الأطباق المحلية الشيرازية، وبمجرد تجربته لن تنسى طعمه الرائع والفريد من نوعه لطهي البيلاف الشيرازي، فهو أفضل طبق محلي لشيراز، دجاج، أرز ويستخدم الباذنجان والبرباريس واللبن والزعفران والتوابل المختلفة. يقدم البيلاف الشيرازي مع السلطة الشيرازية.

من أفضل أطباق شيراز المشهورة جدًا يسمى شيكار بالو. من اسم هذا الطعام التقليدي لشيراز، يمكنك فهم حلاوة ووجود السكر فيه. إذا كنت تحب طعم الحلويات والسكر ليس ضارًا بصحتك، فمن المؤكد أن شاكربيلو يمكن أن يكون أفضل طعام حلو تذوقته على الإطلاق.

التركيبة الغذائية لشكر بلو تشمل السكر والأرز وشرائح اللوز وشرائح قشر اليوسفي وشرائح الفستق والزعفران. وجود الزعفران في الطعام يعطيه لوناً ورائحة طيبة جداً. عندما يكون للطعام لون جيد، سيكون من دواعي سروري تذوقه، ويتم طهي جميع أطباق شيراز المحلية بالزعفران المهم.

ليس من السيء أن نعرف أن الشكاربيلو يعتبر هو الوجبة الرئيسية في التجمعات وفي أيام شهر رمضان المبارك، والتي تقدم عادة مع يخنة السمن. إذا سافرت إلى شيراز، فلا تنس تناول أحد الأطباق المحلية الأصيلة في شيراز، وهو شاكاربيلو.

يمكن اعتبار فطائر البرقوق من أشهر وأشهر الأطباق التقليدية الشيرازية، وهي بسيطة جدًا وسريعة التحضير. تشمل المكونات الرئيسية لهذا الطبق المحلي البطاطس المسلوقة والبصل والطماطم أو معجون الطماطم والتوابل واللحوم. الو في اللغة الشيرازية تعني البطاطس، وهذا الموضوع يربك الكثير من غير الشيرازيين عند سماع اسم هذا الطبق. دو بيازا ألو شيرازي هو طبق محلي لذيذ للغاية وغالباً ما يقدم الشيرازيون هذا الطبق مع الخبز على العشاء. نقترح عليك بالتأكيد تجربة هذا الطبق اللذيذ في رحلتك القادمة إلى شيراز.

ثمة طبق تقليدي آخر من أطباق شيراز يحظى بشعبية كبيرة ولن تنسى نكهته وطعمه أبدًا، وهو أرز الكرنب الشيرازي. يتم تحضير هذا الطبق من الكرنب والبصل والأرز واللحم المفروم ودقيق الحمص والبهارات والخضروات العطرية مثل الكراث والريحان والطرخون والشبت. طعم بيلاف الملفوف الشيرازي ممتع للغاية ويندرج ضمن فئة الأطعمة الشيرازية عالية الجودة والصحية. بيلاف الكرنب الشيرازي هو أكلة مشهورة في العديد من مدن إيران إلى جانب شيراز، لكنه يعتبر من الأطباق الشيرازية الأصلية ومن أفضل أطباق شيراز. يتم تقديم أرز الكرنب عادةً مع الزبادي والخضروات المحلية.

يعتبر بيلاف الجزر طبقًا تقليديًا آخر من أطباق شيراز، والذي يحظى بشعبية كبيرة بسبب مذاقه الحلو، ونشاهده مطبوخًا في المحافظات الأخرى أيضًا. إذا جربت بيلاف الجزر مرة واحدة، فبالتأكيد ستقع في حب مذاقه اللذيذ. تحضير هذا الطبق الشيرازي التقليدي ليس بالأمر الصعب. يعد الجزر والأرز والسكر والزعفران والقرفة والملح والفلفل واللحم المفروم من أهم المواد الخام لصنع بيلاف الجزر. استخدام الزعفران في هذا الطبق يعطيه لوناً جميلاً. يستخدم أهل الشيرازي شرائح اللوز والفستق للتزيين وجعل الجزر مستساغاً ويقدم مع السلطة الشيرازية.

يعد قنبر بلو من أفضل أطباق شيراز، والتي يتم طهيها في الغالب في التجمعات والحفلات. تشمل المكونات الرئيسية لهذا الطبق الأرز واللحم المفروم ونواة الجوز والبصل والرمان أو دبس الرمان ودقيق الحمص والزبيب والبهارات. طعم هذا الطبق حلو بسبب وجود الرمان والزبيب، وغلبة الطعم الحلو أو الحامض يعتمد على ذوقك. ومن الجيد أن نعرف أنه بدلاً من الزبيب، يمكن استخدام التمر أو عصير العنب لتحلية هذا الطبق. أرز القنبر الشيرازي من الأكلات اللذيذة جداً وتقديمه بجانب السلطة الشيرازية سيجعله ألذ بالتأكيد.