☑ موارد الثروة الحيوانية والدواجن
تشكل الأعلاف المستخدمة في تغذية الماشية والدواجن الجزء الأكبر من تكاليف التربية. يعد اختيار علف عالي الجودة واقتصادي قادر على تلبية احتياجات الماشية والدواجن أحد العوامل الرئيسية للكفاءة السليمة وصحة الإنتاج.
ما هي التغذية؟
يُطلق على واحد أو أكثر من مصادر العناصر الغذائية التي يمكن هضمها وامتصاصها واستقلابها بواسطة الماشية والدواجن اسم العلف. وتنقسم أنواع مصادر الغذاء على النحو التالي.
☑ مصادر الطاقة للطاقة
الكربوهيدرات:
الحبوب: تنتمي إلى عائلة الجرامين التي تضم الذرة، والقمح، والشعير، والشوفان، والأرز، والجاودار، والذرة الرفيعة، والتي تستخدم كمصادر علفية للحيوانات والدواجن.
النشا هو مخزن الغذاء الرئيسي للحبوب. الحبوب فقيرة في الأحماض الأمينية، وخاصة الليسين، وفقيرة للغاية في الكالسيوم ومتوسطة في الفوسفور.
الذرة: تعتبر الذرة من أكثر الحبوب الغذائية المولدة للطاقة والمستخدمة في تربية المواشي والدواجن، وذلك لأنها تحتوي على طاقة أكبر من طاقة الشعير والقمح، ويتم هضمها بسرعة كبيرة، كما أنها رخيصة الثمن جداً من الناحية الاقتصادية.
كما أن الذرة لذيذة جدًا للدجاج، ولكن نظرًا لقلة الألياف والبروتين والكالسيوم والفوسفور في الذرة، فإنها تستخدم بشكل عام لدمج مصادر البروتين التي تحتوي على هذه الأطعمة مع الذرة في التغذية لتعويض نقص هذه المواد بطريقة أو بأخرى. .
وهناك أنواع من الذرة البيضاء والصفراء والبنفسجية والمدببة وسن الحصان، وتستخدم الذرة الصفراء في تغذية الماشية والدواجن.
الشعير: يعتبر الشعير من أكثر الحبوب الغنية بالطاقة والتي تحتوي على مستوى متوسط من البروتين. هناك قيود في استهلاك الشعير، وذلك بسبب وجود بعض الإنزيمات فيه، لذا يجب استخدام أنزيم البيتا جلوكاناز لحل مثل هذه المشاكل عند تناول الكثير من الشعير، حتى لا نواجه مشاكل في النظام الغذائي.
ومن المركبات الموجودة في هذا الغذاء المولد للطاقة، يمكن أن نذكر الفوسفور والكالسيوم والدهون والمعادن والسليلوز والنيتروجين والمادة الجافة، وكل منها موجود بنسب مختلفة في الغلاف الجوي وله تأثيرات جيدة جداً على النمو. يضع.
محتوى النيتروجين في الشعير منخفض جدًا، ولهذا السبب، يتم استخدام مزيج الشعير والذرة معًا للتعويض بطريقة أو بأخرى عن نقص هذه المكونات.
القمح: يعتبر القمح من أغلى الحبوب كمصدر للطاقة، ويستخدم للماشية والدواجن نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الطاقة. يحتوي القمح الأكثر صلابة على طاقة أكبر وعادةً ما يتم قياس القيمة الغذائية للقمح من خلال صلابة أو ليونة القمح.
يحتوي القمح على بروتين أكثر من الذرة وهو أغنى بالبروتين من الذرة. ومن خلال الجمع بين القمح والذرة، يحصل المزارعون على أفضل الأعلاف المولدة للطاقة والتي تحتوي على أفضل تركيبة غذائية.
التركيب الكيميائي للقمح هو نفس التركيب الكيميائي للمادة السابقة المولدة للطاقة، أي الشعير، وجميعها توجد في هذه المادة بكميات مختلفة. في الأساس، يتم استخدام القمح الذي لا يمكن تحويله إلى دقيق والنفايات غير القابلة للاستخدام من الصوامع لتغذية الماشية والدواجن، والتي لها نفس الخصائص.
الأرز: له قشرة تسمى الأرز، وبعد فصلها يتم الحصول على الأرز البني الذي يحتوي على النخالة، وبفصل النخالة يتم الحصول على النواة البيضاء للحبة.
☑ مصادر الطاقة الأخرى في الثروة الحيوانية والدواجن:
الميلو: كمية الطاقة الموجودة في هذا المصدر أقل من الذرة ولكنها أكثر من القمح والشعير. ويجب أن يكون استهلاك الميلو على شكل مطحون أو دقيق، وإلا تقل نسبة امتصاصه. الذرة الرفيعة: هو نبات من فصيلة الحبوب ويسمى الذرة على الكوز. ومن حيث الأهمية تأتي الذرة الرفيعة بعد القمح والشعير والذرة. عمر هذا النبات سنة واحدة ولكن في بعض الأحيان يتم زراعته لعدة سنوات ويزرع هذا النبات لاستخدامه في إنتاج الغذاء والأعلاف الحيوانية والإيثانول. الجاودار: وهو نبات من عائلة القمح ومقاوم للبرد. يصل ارتفاع هذا النبات إلى مترين. نيتروجين الأمونيا هو أكثر أشكال النيتروجين المرغوبة في الجاودار، وكميته المستساغة أقل من جميع الحبوب واستهلاكه الكبير يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، ويتلوث الجاودار في بعض الأحيان بالإرغوت، مما يسبب التسمم والإجهاض في البقرة يحتوي الجاودار على خصائص ملينة للدواجن ويجعل البراز لزجًا ويخلق مشاكل صحية وإدارية. وهو أشبه بالقمح، لكنه يتمتع بنمو أعلى ومقاومة. الغرض من إنشائها هو الجمع بين خصائص جودة البذور وقوة الإنتاج ومقاومة الأمراض والحرارة. وزراعتها مبكراً تجعلها أكمل وأكثر خصوبة. محتواه من البروتين أعلى من محتوى القمح ولا توجد مشكلة في الفضلات اللزجة والمائية. الشوفان: مناسب لتغذية الخيول والمجترات، ولكن بسبب محتواه العالي من الألياف ومحتواه المنخفض من الطاقة، لا يستخدم في تغذية الدواجن. تحتوي بذور الشوفان على مادة عطرية تسمى أفينين، لها رائحة تشبه رائحة الفانيليا وهي فاتحة للشهية.
☑ مصادر الدهون في الماشية والدواجن
زيت بذرة القطن: هذا الزيت محدود الاستخدام لأنه بسبب وجود الجوسيبول يسبب نقص الحديد ويتم إزالة اللايسين أثناء المعالجة ويحدث تفاعل الميلارد. عندما يتم استخدام كمية كبيرة من هذا الحمض الدهني فإنه يسبب إنتاج صفار أحمر ويزيد من الحمض الدهني في الصفار ويقلل من إنتاجية الدجاج.
زيت بذور اللفت: نسبة حمض الإيروسيك فيه أقل من 2% مما له مضاعفات في النمو واستهلاك العلف وهضم الدهون عند الطيور. بسبب الأحماض الدهنية طويلة السلسلة، فإنه يخلق معدل نمو أعلى.
زيت دوار الشمس: بسبب أحماضه الدهنية غير المشبعة، يقلل هذا الزيت من ترسب الدهون ويزيد من بروتين الذبيحة. يتم إنفاق الطاقة التي يتم الحصول عليها من الأحماض الدهنية غير المشبعة على عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يخلق توازنًا بين الدهون وتخليقها وتقويضها.
زيت بذر الكتان: استهلاكه في الدواجن يسبب تراكم الأوميجا 3 في أنسجة المعدة والثدي لأنه غني بالأوميجا 3 ويؤثر على جودة اللحوم. يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية من حمض اللينوليك وحمض الأراكيدونيك.
زيت فول الصويا: يحتوي على شوائب تتم إزالتها بعمليات الترشيح ونزح الماء والصمغ، وهي من بين المواد المتبقية في هذه العملية.
زيت الذرة: وهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك حمض اللينوليك.
☑ موارد الدهون الحيوانية في طعام الحيوانات والدواجن:
تتشبع هذه الدهون في الدجاج الصغير ولا يتم هضمها بشكل جيد.
دهون الدواجن: نظراً لسهولة هضمها واستساغتها وجودتها الجيدة، تعد هذه الدهون من أفضل مصادر دهون أعلاف الحيوانات والدواجن، وخاصة للدواجن. يتم إنتاج الدهون المستخدمة في علف الدواجن عن طريق قتل الطيور ذات الوزن والعمر الأكبر.
الشحم البقري: تحتوي الدواجن التي يتم تغذيتها بالشحم على تركيز أعلى من الأحماض الدهنية المشبعة مقارنة بالأحماض الدهنية غير المشبعة، ويعتبر نوع الحمض الدهني المضاف إلى النظام الغذائي مهمًا جدًا ويؤثر على الأحماض الدهنية في منطقة البطن.
زيت السمك: وهو مصدر غني بحمض أوميجا 3 الدهني وهو ضعيف من حيث وجود حمض اللينوليك. يحتوي هذا الزيت على أحماض دهنية غير مشبعة طويلة السلسلة، والتي تخلق طعمًا مريبًا في اللحوم والبيض من خلال التفاعلات المؤكسدة.
☑ مصادر البروتين في الماشية والدواجن
البروتينات ذات الأصل النباتي:
كسبة فول الصويا: تعتبر من أفضل مصادر البروتين لتغذية الحيوانات، وهي منخفضة في الأحماض الأمينية الميثيونين والسيستين. يحتوي الصويا على العديد من السموم للدواجن، أهمها مثبط التربسين. يوقف هذا العامل تحلل البروتينات ويؤدي إلى تضخم البنكرياس.
