الإلمام بالفواكه المجففة وتاريخها

إن استخدام الفواكه المجففة له تاريخ قديم جدًا ويعود إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد. كان الحل الأول للبشر الأوائل للحفاظ على الفواكه هو تجفيفها. سقوط الفواكه مثل العنب والتمر على الأرض بعد نضجها ثم تجفيفها بسبب أشعة الشمس؛ مع مرور الوقت، أدرك الناس الذين يعيشون هناك أن الفاكهة المجففة صالحة للأكل أيضًا. وفي أقدم المخطوطات، تم اكتشاف تعليمات مكتوبة للتجفيف في بلاد ما بين النهرين، يعود تاريخها إلى عام 1700 قبل الميلاد. تم العثور على دليل على نظام غذائي يعتمد على البذور والخضروات والفواكه المجففة الموجودة في الحضارات القديمة والمبكرة في ألواح الطين البابلية، حيث تم استخدام الزبيب والتمر كمحليات.

السعرات الحرارية للفواكه المجففة أعلى بكثير من الفواكه الطازجة في معظم الحالات، وفي المتوسط ​​يوجد 264 سعرة حرارية من الطاقة لكل 100 جرام من الفواكه المجففة. في الجدول أدناه، أعددنا لك السعرات الحرارية لبعض الفواكه الجافة حتى تتمكن من التركيز أكثر على السعرات الحرارية التي تتناولها.