أنواع الخل وخصائصها

الخل الأبيض

لكن الخل الأبيض معروف بخصائصه التنظيفية الممتازة. على سبيل المثال، عند مزجه مع صودا الخبز، فإنه ينتج محلول رغوي مفيد لإزالة الشحوم والأطعمة المشوية من القدور والمواقد.

للخل الأبيض استخدامات أخرى في المنزل، فمثلا يمكن سكبه في الغسالة لتنعيم الأقمشة وتنظيف ماكينة صنع القهوة وإزالة الترسبات. يساعد هذا المزيج في الحفاظ على الزهور طازجة وأشياء أخرى كثيرة.

خل النبيذ الأبيض

كما يوحي الاسم، يتم تصنيع خل النبيذ الأبيض من النبيذ الأبيض المخمر. طعمه أخف من الخل الأبيض المقطر وخل التفاح، ويستخدم في الطبخ وغالباً في تتبيلات السلطة والصلصات وحتى المخللات.

الخل البلسمي

يعتبر خل البلسميك من أشهر أنواع الخل. كلما تقدم السن، كلما كان اللون أغمق، وكان الطعم أحلى، وكان القوام أكثر سمكًا. على الرغم من سهولة العثور على الخل البلسمي في أي سوبر ماركت، إلا أن سعره يمكن أن يختلف بما يصل إلى 200 دولار.

يُصنع خل البلسميك من عصير العنب الطازج في إيطاليا. يعتبر خل البلسميك من أفضل أنواع الخل للطعام. يمكن مزجه مع زيت الزيتون البكر الممتاز لصلصة السلطة. كما أنه يصنع تتبيلة الدجاج اللذيذة. الخل البلسمي الأبيض هو نوع آخر من الخل البلسمي المصنوع من عنب تريبيانو الأبيض.

خل الشمبانيا

يُصنع خل الشمبانيا من الشمبانيا المخمرة. من بين أنواع الخل، فهو الأخف طعمًا، وهو حامض وحلو في نفس الوقت. يستخدم خل الشمبانيا في السلطات واللحوم المطبوخة وكذلك الدجاج.

خل النبيذ الأحمر

يُسمح للنبيذ الأحمر بالتخمر حتى يصبح حامضًا في النهاية. لخل النبيذ الأحمر العديد من الاستخدامات وهو مكون مثالي لصنع تتبيلات السلطة وأنواع أخرى من الصلصات ووصفات الطبخ السريعة والمخللات والمخللات.

خل الأرز

يُصنع خل الأرز أو خل نبيذ الأرز من نبيذ الأرز المخمر. يتمتع هذا الخل بطعم حلو ومعتدل نسبيًا وأقل حموضة من معظم أنواع الخل. يمكن أن يختلف لون خل الأرز حسب بلد المنشأ ويختلف من الفاتح إلى البني والأحمر وحتى الأسود. يُستخدم هذا النوع من الخل غالبًا في الوصفات الآسيوية، بما في ذلك البطاطس المقلية والسلطات والمعكرونة وحتى الخضار.

خل التفاح

لقد حظي خل التفاح بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة لأنه له العديد من الاستخدامات المختلفة. هذا الخل مصنوع من عصير التفاح المخمر وله طعم مختلف تماما عن أنواع الخل الأخرى. يمكنك مزج خل التفاح وزيت الزيتون لعمل صلصة السلطة. كما تعد هذه المادة من المكونات الأساسية لوصفات تحضير اللحوم والروبيان وحتى بعض الأطباق التي تحتوي على البطاطس.

الخل الشعير

يُصنع خل الشعير من الشعير المملح. يستخدم العديد من الأشخاص هذا المزيج، والذي يُعرف كمكون في وصفات السمك ورقائق البطاطس التقليدية، والفاصوليا، والخبز المحمص، وحتى لصنع المخللات.

تنظيف الخل

خل التنظيف ليس منتجًا غذائيًا على الإطلاق. في الواقع، ليس من الآمن استهلاكها. بنسبة حموضة 6% (معظم الخل 5%) يعتبر حلاً طبيعيًا رائعًا لتنظيف معظم الأسطح في جميع أنحاء المنزل. يمكنك صنع رذاذ متعدد الأغراض باستخدام منظف الخل تمامًا مثل الخل الأبيض - استخدم نسبة جزء واحد من الخل إلى جزء واحد من الماء.

الخل الصناعي