ما هو آلو بخارى؟

برقوق بخارى هو أحد الفواكه المجففة التي تصدرها إيران، وهو مصنوع من البرقوق الذهبي. ويعرف هذا البرقوق ببخارى لأنه كان يزرع في المدن القريبة من خراسان قديما. يحل هذا الطعام الحامض محل ضيف يلدا وشعب العيد ومعظم المهرجانات الإيرانية ويعرف بأنه وجبة خفيفة مفيدة ويومية. اليوم، يتم استخدام خوخ بخارى في الغالب في المحافظات الشمالية الغربية والشمالية الشرقية.
بالإضافة إلى طعمه المختلف واللذيذ، نظرًا لخصائص هذا المنتج وقيمته الغذائية، يستخدم الإيرانيون أيضًا خوخ بخارى في أطباقهم.

البرقوق الفرنسي: هذا النوع من برقوق بخارى له العديد من المعجبين. هذه الفاكهة لها شكل بيضة ولونها أرجواني غامق. لحم هذه الفاكهة لذيذ جدا ولونها أصفر تقريبا. يتم حصاد هذه الفاكهة وبيعها في فصلي الصيف والخريف.

برقوق موير: برقوق آخر مشهور يستخدم للجفاف وهو مناسب أيضًا ، البرقوق مشعر. هذا البرقوق له لون أحمر غامق وهو أكبر بكثير من البرقوق الفرنسي. يتم حصاد هذه الفاكهة من البرقوق الفرنسي بعد أسبوعين، ويبلغ حجمها ضعف حجم البرقوق الفرنسي. وتستغرق مدة تجفيف هذا البرقوق أكثر من 20 ساعة نظراً لحجمه الكبير.