فوائد وخصائص معجون الطماطم العلاجية وقيمته الغذائية

يتم تحضير معجون الطماطم المليء بالفوائد الفريدة لصحة الجسم عن طريق غلي الطماطم الطازجة. تُسلق الطماطم حتى يكاد العصير يتلف. ثم يتم تصفيته لإزالة الجلد والبذور. يتم طهي معجون الطماطم لبضع ساعات على الأقل لتبخير الرطوبة وتحويله إلى معجون سميك.

السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من معجون الطماطم منخفضة نسبياً. وهذه الكمية من المعجون تقل تقريباً عن 14 سعرة حرارية ولهذا يعتبر معجون الطماطم غذاء مفيداً لمرض السكري. كما أن معجون الطماطم لا يحتوي على أي دهون. إلا أن كمية فيتامين أ الموجودة في ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مثيرة للإعجاب للغاية.

وتقدر هذه الكمية بحوالي 244 وحدة تقريبًا. على الرغم من أن كمية فيتامين C الموجودة في الطماطم الطازجة أعلى بكثير من معجون الطماطم، إلا أنه ينبغي القول أن ملعقة واحدة من معجون الطماطم تحتوي على 3.5 ملغ من فيتامين C. هذه الكمية من فيتامين C مرتفعة نسبيًا في ملعقة كبيرة من الطعام.

يحتوي معجون الطماطم على فيتامين K وفيتامينات B المختلفة. وتبلغ كمية الحديد الموجودة في ملعقة كبيرة منه حوالي 5 ملغ. ومن الفوائد الأخرى لهذا الطعام ارتفاع نسبة البوتاسيوم فيه.

يعتبر معجون الطماطم أفضل مصدر طبيعي لليكوبين. الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية من عائلة فيتامين أ. يحتوي نصف كوب من معجون الطماطم على حوالي 30 ميكروجرام من الليكوبين. مضاد الأكسدة القوي هذا فعال جدًا في القضاء على الجذور الحرة الضارة في الجسم. الليكوبين يمنع سرطان المعدة والرئة والبروستاتا والسكتة الدماغية

لمعجون الطماطم فوائد عديدة في الوقاية من سرطان البروستاتا وعلاجه. أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من اللايكوبين لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا بسبب المستويات العالية من مضادات الأكسدة. كما يقلل الليكوبين من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى الرجال. يحتوي معجون الطماطم على كميات كبيرة من الليكوبين.

فيتامين C الموجود في معجون الطماطم مرتفع جدًا. ومن خصائص وفوائد فيتامين C، الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة فيه. يمكن لفيتامين C إنتاج الكولاجين وهو فعال جدًا في تنعيم البشرة وشدها. تحتوي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم على ما يقارب 3.5 ملغ من فيتامين سي.

إن خصائص وفوائد معجون الطماطم العلاجية لصحة الجلد عديدة. يوصي خبراء التغذية عادةً بإدراج هذا الطعام في نظامك الغذائي اليومي. تعتبر الطماطم مصدرًا غنيًا بالفيتامينات A وC وE. كل هذه الفيتامينات لها تأثير كبير على تحسين الجلد. فيتامين C والبوتاسيوم العالي الموجود في هذا الطعام فعالان جدًا في إغلاق مسام الجلد.

يقوم العديد من الأشخاص بخلط معجون الطماطم مع الزيت ووضعه على شعرهم. قناع الشعر هذا له تأثير كبير في منع تساقط الشعر وجفافه. يحافظ معجون الطماطم على الرطوبة في الشعر كما أن العناصر الغذائية الموجودة فيه تقوي الشعر. كما أن له تأثيراً رائعاً في منع تقشر فروة الرأس.