من أكثر المكونات الغذائية استخدامًا في تحضير الطعام هو معجون الطماطم، حيث يقوم الكثير من الأشخاص بتحضيره والبعض الآخر يقوم بتحضير معجون الطماطم في المنزل. لكن الشيء المهم في استخدام معجون الطماطم هو كيفية تخزينه. من أهم مشاكل تخزين واستهلاك معجون الطماطم هو العفن، الذي يمكن أن يدخل مواد سامة في المعجون ويجعله غير صالح للاستخدام. من ناحية أخرى، في كثير من الأحيان يكون الغرض من استخدام معجون الطماطم هو تلوين الطعام، لكن في بعض الأحيان قد لا يعطي المعجون لونًا جيدًا للطعام وبعد الطهي، سيكون لديك طعام شاحب أو عديم اللون.
أفضل طريقة لتخزين واستهلاك معجون الطماطم
كما ذكرنا، يعتبر عفن معجون الطماطم من المشاكل الخطيرة التي يواجهها الأشخاص الذين يقومون بالطهي. لأن العفن قد نشر التلوث إلى المعجون بأكمله وعلى عكس الخيال، ليس فقط معجون الطماطم، ولكن الحاوية بأكملها ملوثة ولا ينبغي استخدامها بعد الآن. بشكل عام، من الأفضل استخدام علب المعاجين الجاهزة حسب استهلاكك. لكن إذا كنت مصراً على صنع معجون الطماطم بنفسك في المنزل، فمن الأفضل الانتباه إلى النقاط التالية.
- أولاً، عند طهي المعجون، دع الماء يتبخر تماماً. في هذه الحالة، بالإضافة إلى تقليل احتمالية تحول المعجون إلى عفن، عند استخدام معجون الطماطم، سيكون لديك معجون ملون أكثر، لأنه عندما يتبخر الماء الزائد، سيصل المعجون إلى تركيز مناسب ويمكنك استخدامه بسهولة للحصول على طعام ملون
- هناك طريقة أخرى لمنع تعفن معجون الطماطم وهي إضافة كمية صغيرة من الزيت إلى المعجون أثناء طهيه. وطبعاً لا تنسي أن كمية الزيت لا ينبغي أن تكون كثيرة بحيث يصبح معجون الطماطم دهنياً.
- إذا قمت بتحضير معجون الطماطم بنفسك، أضف الملح إليه أثناء الطهي. يمكن أن يبطئ الملح عملية تعفن العجينة ويمنعها من الفساد. بالطبع، عند استخدام معجون الطماطم، تذكر كمية الملح التي أضفتها إليه، حتى لا يصبح مالحًا عند إضافة الملح إلى الطعام. استخدمه بلطف أكثر، كما أن العمر الافتراضي للمعجون سيزيد. لهذا السبب، كلما زادت سخونة طهي المعجون، زادت احتمالية تعفنه.
- لجعل الطعام ملونًا أكثر، من الأفضل، عند استخدام معجون الطماطم، قليه أولاً بقطعة صغيرة جدًا من الزيت. كمية الزيت. . بعد أن يتغير لونه قليلاً، أضيفيه إلى طعامك. وطبعاً، ضعي في اعتبارك أن تحميص العجينة بشكل مستمر يمنعها من الاحتراق ويتغير طعمها.
النقاط الرئيسية عند استخدام معجون الطماطم
- من الأفضل استخدام ملعقة نظيفة لاستهلاك معجون الطماطم. يمكن أن تتسبب الملعقة الرطبة والدهنية والملعقة التي استخدمتها لخلط الطعام في تعفن المعجون بشكل أسرع. ولهذا السبب تأكد من استخدام ملعقة نظيفة لإزالة المعجون من عبوته.
- أفضل مكان لتخزين المعجون هو الأماكن الباردة مثل الثلاجات والمجمدات. إذا قمت بتحضير كمية كبيرة من معجون الطماطم ولم تتمكن من تخزينه كله في الثلاجة أو الفريزر، فمن الأفضل تخزين البعض منه في الثلاجة حسب استهلاكك وتخزين الباقي في بيئة باردة. ضعي المعجون المستعمل في الرفوف العلوية من الثلاجة، فهي أكثر برودة وتمنع تعفن المعجون.
- هناك نقطة أخرى يجب الانتباه إليها عند استخدام معجون الطماطم وهي الوعاء الذي يوضع فيه المعجون. يتم تخزينها. يجب عليك تخزين معجون الطماطم في عبوات مغلقة لمنع دخول التلوث إليه. تخزين المعجون في وعاء بغطاء يمنع تغير طعمه ولونه، لذا حتى لو كنت تستخدم معجون الطماطم الجاهز، فمن الأفضل نقل باقي المعجون إلى وعاء بغطاء بعد فتح الغطاء.< /p>
- أفضل الأوعية لحفظ معجون الطماطم هي الأوعية الزجاجية، مما يزيد من مدة صلاحية المعجون بشكل كبير. إذا لم يتوفر وعاء زجاجي، يمكنك تخزين معجون الطماطم في علب بلاستيكية. لا تنس أن الحاويات المعدنية تسبب الأكسدة. ولهذا السبب، تجنب تخزين المعجون في وعاء معدني قدر الإمكان.
- هناك نقطة أخرى يجب الانتباه إليها وهي وضع المعجون في عبوات صغيرة. وفي هذه الحالة يمكنك سكبها في أوعية مختلفة حسب استهلاك معجون الطماطم ومنعها من التعفن والتسمم.