يعد نظام الأعلاف الكامل من أحدث التطورات لاستغلال إمكانيات أعلاف الماشية والدواجن بأفضل طريقة ممكنة. ويجب أن توفر هذه الأعلاف جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الحيوان بالنسب الصحيحة. يساهم الإمداد الصحيح بمكونات ومركبات العلف في صحة ونمو وتكاثر الماشية والدواجن.
تختلف تركيبات أعلاف الماشية والدواجن حسب نوع الماشية أو الدواجن والعمر والسلالة ومستوى الإنتاج. ومع ذلك، بشكل عام، تتكون المكونات الموجودة في أعلاف الحيوانات والدواجن من ست مجموعات رئيسية:
• الماء
• البروتين
• الكربوهيدرات
• الدهون
• المعادن
• الفيتامينات
الكربوهيدرات من الحيوانات والدواجن
تعتبر الكربوهيدرات من أهم مصادر الطاقة الرئيسية في أعلاف الحيوانات والدواجن. تتكون الكربوهيدرات من مجموعة من المركبات الكيميائية التي تشمل الكربون والهيدروجين والأكسجين. تتوفر الكربوهيدرات في أعلاف الحيوانات والدواجن عادةً على شكل جلوكوز وسليلوز ونشا وألياف نباتية. تعتمد حاجة الحيوانات إلى الكربوهيدرات على نوع الحيوان وعمره وسلالته ومستوى الإنتاج والظروف الجوية. بشكل عام، تتطلب الحيوانات المجترة مثل الأبقار والأغنام نسبة أعلى من الكربوهيدرات مقارنة بالدواجن. وتتمثل أهمية الكربوهيدرات في أعلاف الحيوانات والدواجن فيما يلي:
• مصدر الطاقة: تعتبر الكربوهيدرات مصدر الطاقة الرئيسي لنشاطات الجسم الحيوية والتكاثر والنمو وإنتاج الحليب واللحوم.
• تنظيم عملية الهضم: الكربوهيدرات تساعد على الهضم وتعمل بمثابة البريبايوتكس، مما يحفز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة.
• الحفاظ على الصحة: تساعد الكربوهيدرات في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي ووظيفة الدماغ.
تعمل الكربوهيدرات عن طريق خلق الحرارة في جسم الحيوان، فلا تزيد درجة حرارة جسم الحيوان فحسب، بل إنها تسبب نمو ونشاط العضلات وتحافظ على الوظيفة الحيوية للحيوان. يتم هضم الكربوهيدرات البسيطة مثل السكريات والنشويات بسهولة من قبل جميع الحيوانات. لكن الكربوهيدرات المعقدة التي تشكل السيقان الليفية للنباتات ليست قابلة للهضم بشكل كبير بواسطة الكلاب أو القطط أو الطيور أو حيوانات المختبر. ومن ناحية أخرى، فإن المواد الليفية لهذه النباتات لها قيمة طاقة قليلة أو معدومة. المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في علف الدواجن يشمل:
• السكريات: هي أبسط أنواع الكربوهيدرات ويمتصها الجسم بسرعة. تشمل مصادر السكر في أعلاف الماشية والدواجن شراب الذرة ودبس السكر والسكر.
• النشا: وهو نوع من الكربوهيدرات المعقدة التي يهضمها الجسم ببطء. تشمل مصادر النشا في علف الماشية والدواجن الذرة والقمح والشعير والأرز.
• الألياف: هي نوع من الكربوهيدرات المعقدة التي لا يستطيع الجسم هضمها. تساعد الألياف على الهضم وتعمل كمضاد حيوي في أعلاف الحيوانات والدواجن. تشمل مصادر الألياف في أعلاف الماشية والدواجن القش والقش وثفل بنجر السكر.
نصائح حول تناول الكربوهيدرات:
• العلف المتوازن: من الضروري استخدام مصادر مختلفة من الكربوهيدرات في النظام الغذائي للحيوان.
• جودة الكربوهيدرات: تعتمد جودة الكربوهيدرات على عملية هضمها وشكلها. يؤثر الامتصاص من قبل جسم الحيوان.
• مستوى الإنتاج: تحتاج الحيوانات التي تكون على مستوى إنتاجي مرتفع إلى المزيد من الكربوهيدرات.
• الظروف الجوية: في الماء. الظروف وفي الطقس الدافئ، تحتاج الحيوانات إلى المزيد من الكربوهيدرات.