مطعم معدات المطبخ والوجبات السريعة
عندما تقرر فتح مطعم جديد أو تجديد وإحياء مطعمك، فإن اختيار معدات مطبخ المطعم المناسبة أمر ضروري وضروري لنجاح عملك وإدارة مطعم جيد. تتضمن هذه القائمة جميع العناصر التي سيحتاجها أي مطبخ وستزودك بالأساس لتحقيق احتياجات مطبخ مطعمك.
ومن أجل راحتك، قمنا بتقسيم القائمة المذكورة إلى خمسة أقسام منفصلة بحيث يمكنك الوصول إليها بسهولة بناءً على احتياجاتك واتخاذ قرارات أسهل في اختيار الأجهزة التي تلبي الاحتياجات المختلفة.
أواني الطبخ
معدات التبريد
معدات التخزين والتخزين
معدات تحضير المواد الخام
المعدات الصغيرة التي يحتاجها الطهاة مثل السكاكين والألواح
مستلزمات التنظيف والغسيل
معدات الطهي للمطبخ الصناعي والمطعم
إن معدات مطابخ المطاعم الصناعية ومعدات الطبخ هي نقطة الضعف في أي مطعم. عند الاستعداد لشراء هذه الأجهزة، تأكد من الانتباه إلى حجمها ووقت استخدامها، فبينما قد تبدو الأجهزة الأصغر حجمًا أرخص وأكثر اقتصادًا، إلا أنها غير مناسبة لساعات من الطهي الجماعي ويمكن أن تستفيد من تقليل تكاليفك وتجلب المزيد يكلفك على المدى الطويل.
فرن الطبخ » يمكن أن يكون هذا الجهاز بمثابة فرن متعدد الاستخدامات في المطبخ حيث يمكنك استخدامه للطهي والخبز وما إلى ذلك. حسب احتياجاتك، فرن أو مجموعة من الأفران شبه الصناعية أو الصناعية مناسبة لعملك.
لهب الغاز » حسب احتياجاتك، يمكنك استخدام عدة لهب لزيادة سرعة تحضير طعامك والوصول إلى طلبات مختلفة في نفس الوقت.
المقلاة الصناعية » أحواض المقلاة الصناعية لتطبيقات مختلفة من قلي البطاطس إلى الأطعمة المقلية الخاصة بك مثل الدجاج المقلي.
جريل » شواية صناعية مناسبة لطهي جميع أنواع الأطعمة تعطي طعمًا دخانيًا خاصًا لطعامك.
صفيحة الشوي » صفيحة الشوي التي تستخدم لأغراض مختلفة ولا تختلف عن الشواية العادية، عبارة عن لهب مباشر وتنقل الحرارة إلى الطعام بواسطة صفيحة فولاذية مدمجة، يمكن طهيها بجميع أنواعها الإيرانية طعام.
سخانات الطعام » تساعد سخانات الطعام على إبقاء الطعام دافئاً لحين التقديم، ويمكنك استخدامها لإعادة تسخين مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الخبز.
محمصة شبكية » محمصة الخبز الخاصة مثالية لطهي جميع أنواع الأطعمة وإذابة وتحميص جميع أنواع الأطعمة مثل الجبن.
محمصة الخبز » إذا كنت تقدم وجبة الإفطار أو الأطباق التقليدية في مطعمك، فستحتاج بالتأكيد إلى محمصة صناعية واحدة متعددة الأجزاء على الأقل.
ماكينة صنع القهوة والشاي » اعتمادًا على نوع وجودة مطعمك، ستكون ماكينة صنع القهوة أو الشاي الصناعية بمثابة مساعدة جيدة لك، والتي ستكون مكملاً رائعًا لك إلى جانب بقية خدماتك.
الميكروويف » الميكروويف هو أسهل طريقة لتسخين الطعام ويمكنك استخدامه لتسخين الصلصة أو الطعام المجمد.
تجدر الإشارة إلى أنه عند شراء معدات المطاعم الصناعية، انتبه إلى استهلاك الطاقة وتكلفة جميع العناصر المذكورة أعلاه. تتميز جميع هذه الأجهزة باستهلاك طاقة عالي جدًا، مما سيكون فعالاً في التكلفة النهائية لطهي طعامك.
معدات التبريد
هناك نماذج مختلفة لمعدات التبريد، والموديل الذي تختاره سيعتمد بشكل كامل على نوع المطعم ونشاطك. لقد قمنا بإدراج المعدات التي تحتاجها في القائمة أدناه، ولكن اختيار حجمها وحجمها يعتمد كليًا على احتياجاتك.
الثلاجة » الثلاجات متوفرة في أنواع الغرف، أو الصناعية، أو الواجهة المفتوحة، أو السوبر ماركت، أو الأبواب ذات الفتح البسيط.
الفريزر » يمكن أيضًا تصنيع الفريزر أو طلبه مثل الثلاجة بأحجام وموديلات مختلفة
صانعة الثلج » تعتبر هذه الأجهزة من الأجهزة الضرورية في أي مطعم لأغراض مختلفة
صانع المشروبات الغازية » يمكنك استخدام صانع المشروبات الغازية وتقديمها لعملائك في كوب حسب ذوقك الشخصي.
معدات الصيانة
كما هو الحال مع معدات التبريد، يحتاج كل مطعم إلى معدات لتخزين طعامه، سواء لتقديمه أو للتحضيرات الأولية.
الأرفف » يمكنك استخدام الأرفف في ثلاجاتك الصناعية الكبيرة أو في المطبخ لفصل وتصنيف الطعام وتنظيم المطبخ.
العربة » يمكنك استخدام العربات لتقديم الطعام لضيوف مطعمك أو نقل الحلويات.
الأرفف الصناعية » الأرفف الصناعية مناسبة للتخزين المؤقت للمواد الغذائية مثل الخبز وعادة ما تكون ذات ارتفاع عالي وعرض صغير.
حاويات تخزين المواد الغذائية » تستخدم هذه الحاويات لتخزين المواد الغذائية الجافة أو الصلصات بأغطية مغلقة وتمنع الفساد والتلوث.
رفوف التجفيف » تتميز هذه الرفوف، مثل غيرها من الرفوف، بارتفاع عالٍ وعرض منخفض وتستخدم لتخزين أدوات المطبخ أو تجفيفها مثل ألواح الجزار أو السكاكين.
الاستعدادات للمواد الخام
مفرمة طعام » من هذه المعالجات أو الخلطة الخاصة يمكن استخدام العلب التي تزيد من سرعة وكفاءة مطبخك في تقطيع وخلط جميع أنواع المكونات.
طاولات الطبخ » الطاولات ضرورية وحيوية لأي مطبخ صناعي، تساعدك هذه الطاولات على استخدام مكونات الوصفة بكفاءة .
الخلاط » استخدمي الخلاط لخلط طعامك حسب الرغبة.
مطحنة بهارات » استخدام بهارات المطاعم الطازجة هو معجزة ولهذا ستحتاج بالتأكيد إلى مطاحن بهارات صناعية.
الخلاط الخفيف » الخلاطات أو الخلاطات الخفيفة تستخدم لخلط الفواكه وتحضير المشروبات وهي مطلوبة بشكل خاص في المقاهي والمطاعم التي تقدم المشروبات.
المعدات الصغيرة اللازمة للطهاة مثل السكاكين واللوحات
الأدوات التي يستخدمها موظفو مطبخك هي أهم الأدوات المطلوبة. عند إعدادها يجب التأكد من الاهتمام بعددها وجودة بنائها حتى يتمكن الموظفون من الوصول إلى مهامهم بكل سهولة ولا يعجزون عن القيام بالأعمال المطلوبة على الطعام.
سكين الشيف » تعتبر المجموعة الكاملة من السكاكين من أهم الأدوات في المطبخ، فالسكين الجيد لن يساعد فقط في تحضير الطعام بسرعة وبجودة عالية، بل سيقلل أيضًا من كمية الحوادث غير المتوقعة
ألواح التقطيع » يمكنك استخدام ألوان مختلفة لراحتك وتصنيفك
مجموعات القدر والمصفاة
أواني القلي
أطباق الفرن
خلاط يدوي
مغرفة الطبخ وملعقة
ملقط الطعام » لتحريك الطعام أو تقديمه، الخيار الأفضل هو استخدام ملقط الطعام أو الملقط، والذي يستخدم عادةً للسلطة.
تنظيف وغسل لوازم
على أية حال، تعتبر النظافة والنظافة من أهم الأشياء في صناعة المواد الغذائية ويجب عليك التأكد من أن عملك في أفضل حالاته وأن لديك كل ما تحتاجه. اعتمادًا على الأجهزة والمعدات ونوع الأرضيات وأغطية الجدران في مطبخك، ستحتاج إلى مجموعة متنوعة من الأجهزة والمعدات، الموضحة في القائمة أدناه.
مناديل مايكروفايبر » لهذه المناديل استخدامات متعددة، بدءًا من تنظيف الأواني الزجاجية وأدوات المطبخ وحتى تنظيف الطاولات والكراسي.
الحوض المكون من ثلاثة أجزاء هو منتج مصمم خصيصًا لغسل الأطباق، واستخدام الصنبور الصناعي الجيد لا يجعل عملك أسهل فحسب، بل يمنحك أيضًا السرعة والشفافية.
المواد الكيميائية المطهرة للأغذية
صناديق إعادة التدوير
دلو غسيل T والأرضية
سكوتش وغسل الاسفنج
مكنسة
المعدات واللوازم الصحية » قد تكون المنظفات ومزيلات الروائح والمطهرات ومجففات الأيدي ومناشف اليد وطاولات تغيير ملابس الأطفال من المعدات الضرورية لخدماتك.
حاويات لتخزين المنظفات » مع هذه الحاويات، بالإضافة إلى التخزين الصحيح لجميع أنواع مواد المطبخ الكيميائية، يمكنك فصلها بألوان وملصقات خاصة، مما يقلل الأخطاء ويزيد من السرعة.
