الزبيب الخضراء
وهذا النوع من الزبيب غني بالمواد المغذية والألياف التي تعمل على تقوية وتحسين الجهاز الهضمي وعلاج أمراض الجهاز الهضمي. كما يحتوي هذا النوع من الزبيب على البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يمنع أمراض القلب ويزيل السموم من دم الجسم. ومن خصائص الزبيب الأخضر المجفف الذي يتم إنتاجه من العنب الأخضر بطريقة الاستحلاب البارد، الوقاية من حصوات الكلى والنقرس والتهاب المفاصل وغيرها.
زبيب
لتحضير هذا النوع من الزبيب يتم استخدام العنب الخالي من البذور، والذي يتم نقعه في الزيت الحمضي وتجفيفه في دخان الكبريت. لون هذا النوع من الزبيب هو الأصفر الكهرماني أو الذهبي الفاتح. يستخدم الحمض لتجفيف الزبيب بشكل أسرع. يؤدي استخدام الحمض، أو حامض الستريك، إلى انخفاض خصائص الزبيب التي لا تعد ولا تحصى، ويسبب آثارًا جانبية مثل الزبيب، وآثارًا جانبية مثل السرطان وغيرها للإنسان.
حاضِر
الزبيب هو نوع من الزبيب يصنع من عنب الشهاني أو عنب المجلس الأسود. يتم زرع هذا الزبيب ويحتوي على الكثير من السكر. بالمقارنة مع أنواع الزبيب الأخرى، فإن الزبيب أكثر سمينًا وحبوبه أكبر. وخصائص الزبيب أعلى بكثير من أنواع الزبيب الأخرى، وينصح به الأطباء لعلاج الأمراض المختلفة.
الزبيب
يعتبر زبيب البيلاف من أشهر أنواع الزبيب في إيران، والذي يستخدم في تحضير البيلاف والأطباق المختلفة. هذا النوع من الزبيب ذو لون بني داكن، ويجب قبل استخدامه في الطعام تحميصه في الزيت ليخرج نكهته ورائحته. يتم تجفيف زبيب بيلاف عالي الجودة في الشمس ويحتفظ بخصائصه وطعمه. وهذا الزبيب ذو لون أحمر ويتم تصديره إلى العديد من البلدان الأخرى.