كل شيء عن نبات القرطم

الزعفران ذو الاسم العلمي Carthamus tinctorius هو نبات سنوي يبلغ ارتفاعه حوالي 60 سم. هذا النبات شائك قليلاً وله أوراق واسعة مسننة بدون أعناق. وفي الجزء السفلي من الورقة تكون العروق ظاهرة وبارزة. أزهار هذا النبات تشبه نبات الشوك وهي منفردة وأنبوبية ولونها أصفر محمر تظهر في نهاية الساق. فاكهة القرطم هي من نفس نوع عباد الشمس. قشر الثمرة شفاف ولونه أبيض كريمي.

العصفر نبات مقاوم للبرد والحرارة والجفاف، ويمكنه تحمل درجات حرارة قصوى تصل إلى حوالي 40 درجة مئوية إذا كان هناك ما يكفي من الرطوبة في التربة. كما أن هذا النبات حساس لركود الماء وقلة التهوية، ويصبح حساساً للبرد عند انتقاله من المرحلة الخضرية إلى مرحلة التكاثر.

بناء على الدراسات المتوفرة تم تقسيم أنواع العصفر المختلفة إلى أربع مجموعات حسب عدد الكروموسومات:

أنواع المجموعة الأولى إلى الرابعة لديها 12 و10 و22 و32 زوجا من الكروموسومات ، على التوالى. يوجد في المجموعة الأولى أنواع القرطم المزروعة Carthamus tinctorius L. مع نوعين C.palestinus وC.oxyacantha. تحتوي جميع الأنواع الثلاثة على 12 زوجًا من الكروموسومات (24-x2-n2) وهي جذع واحد ويمكن تهجينها مع بعضها البعض. ويزرع البلد، النوع C.oxyacantha M.B. وتم العثور أيضًا على C.glaucus M.B وC.lanatus L.. تم إدخال النوع C.oxyacantha M.B باعتباره الجد للزعفران المزروع.

يؤثر موعد الزراعة ونوع الصنف وعمق الزراعة وبنية التربة وكمية الأسمدة المستخدمة ومناخ المنطقة على كمية البذور والكثافة المناسبة لزراعة العصفر 25-30 كجم للهكتار الواحد وهي المسافة المناسبة بينهما خطوط الزراعة تكون من 30 إلى 45 سم وأفضل مسافة بين النباتات هي 5 سم. وفي الأصناف الخريفية تكون المسافة بين الصفوف عادة 50 سم والمسافة بين النباتات 5 سم وكمية البذور المستخدمة 20-25 كجم ومن الأفضل زراعة العصفر أكثر من مرة خلال أربع سنوات متتالية في قطعة أرض واحدة. لأن هذا النبات حساس للأمراض التي تنتقل عن طريق التربة ويتناوب مع النباتات الحساسة لمرض تعفن نبات الجليز. البرسيم، الذرة، العصفر، القمح، البرسيم، البطاطس، البقوليات، العصفر، الشعير هي أمثلة على دوران القرطم في زراعة الربيع.

يعد ارتفاع النبات وعدد الفروع وعدد البذور في اللوز من العوامل المهمة التي تؤثر على كمية إنتاج الزهور. يمكن حصاد زهيرات العصفر بعد ثلاثة أيام من بداية التزهير وحتى نهاية التزهير، بينما لا يؤثر قطف الزهيرات تأثيراً سلبياً على إنتاجية البذور. للحفاظ على اللون وجودة اللون، لا ينبغي تجفيف الزهور المقطوفة في الشمس بل يجب تجفيفها في الظل.

تؤثر العوامل البيئية مثل درجة حرارة الهواء والرطوبة النسبية على وقت قطف بذور العصفر. . يمكنك البدء في حصاد البذور بعد أن تجف الأوراق وتتحول إلى اللون البني، وتجف البذور الوسطى وتتصلب. عند الحصاد يجب أن تكون نسبة الرطوبة في البذور حوالي 8% لأن تجفيف النبات أكثر من اللازم سيؤدي إلى تساقط البذور أثناء الحصاد.