تحديد الزعفران الأصلي

يتطلب تحديد الزعفران الأصلي مهارة ودقة. ولذلك فإن أفضل طريقة لمنع شراء الزعفران المزيف والتأكد من صحة الزعفران هو شراء الزعفران من مراكز موثوقة وموثوقة. في عمليات الشراء الكبيرة والكبيرة، لا تكون المحاليل المنزلية فعالة للكشف عن الزعفران ويلزم الحصول على ورقة اختبار. لكن بكميات قليلة يمكنك معرفة ما إذا كان الزعفران أصلياً أم لا بطرق بسيطة وقليل من الدقة. الطريقة الأكثر أهمية هي التحقق من تلوين الزعفران. لا تتلون وصمات الزعفران الأصلية بسرعة في الماء وتستغرق عملية تلوينها وقتًا. الزعفران الأصلي له رائحة طيبة ووصمه على شكل بوق.