تشير مطحنة الأرز إلى المكان الذي يتم فيه تحضير الأرز وتعبئته بدءًا من المراحل الأولية للحصاد وحتى المعالجة النهائية. وعادة ما تشتمل هذه المصانع على معدات وآلات خاصة تستخدم في غسل وتجفيف وتقشير وفرز الأرز.
في هذه المصانع، بعد حصاد الأرز من الحقول، يمر بمراحل مختلفة مثل التحبيب والنكهة للوصول إلى الجودة المطلوبة. الغرض الرئيسي من مطاحن الأرز هو إنتاج أرز عالي الجودة وتلبية احتياجات الأسواق المحلية وأسواق التصدير.