يتم الفرز لجميع المنتجات القابلة للتلف. فرز الفاكهة هو القيام بأنشطة تؤدي إلى منتج جاهز يمكن تصنيفه وتصنيفه. في الفرز، سيتم فرز المنتجات الزراعية حسب الشكل والحجم وعوامل أخرى. في لمحة سريعة، يمكن القول أن الفرز هو بداية تعبئة الفاكهة، حيث يتم في المرحلة الأولى فصل المواد الملوثة عن المنتج الرئيسي وسيتم تصنيفها وطرحها في السوق. وهذا سيزيد من قيمة المنتج، وهذا سيزيد من قيمة المنتجات. وفي المجتمعات المتقدمة تزداد أهمية فرز الفاكهة لدرجة أنه تم إنشاء ورش الفرز بجوار الأراضي الزراعية لفرز المنتجات بسهولة وفي أقصر وقت ممكن، وبالتالي منع تلف الفاكهة.
خطوات
الحوض الأساسي في فرز الفاكهة
في هذا الجزء إذا استقرت الثمار وبقيت يمكن أن تفسدها، لذا من الأفضل استخدام أحواض ضحلة للغسيل في هذه المرحلة يمكن استخدامها.
غسل الفواكه في آلة الفرز
في هذا النموذج تحتوي آلة فرز الفاكهة على جزء غسيل خاص ينقسم إلى قسمين. : فرشاة الغسيل والفرشاة الجافة مقسمة ومنفصلة. تعمل هاتان الإدارتان بشكل منفصل تمامًا عن بعضهما البعض. ويتم وضع جهاز الفحص بين هذين الجهازين وبعد فرشاة الغسيل، بحيث يتم فصل الثمار الفاسدة مباشرة بعد ملامسة فرشاة الغسيل وقبل دخولها فرشاة التجفيف ولا تنتقل إلى المرحلة التالية. من خلال القيام بهذه الخطوة بشكل صحيح، سيتم التعرف على النفايات والفواكه الفاسدة في وقت مبكر وسيتم منع انتقال وتلوث الأجزاء الأخرى وسيتم توفير التكلفة.
مراجعة الثمار
في هذه المرحلة تدور التروس المصممة على جانبي البكرات من كافة الاتجاهات للنظر أو تتم مراجعتها بأجهزة استشعار خاصة و التحقق من الفواكه عن طريق تدويرها. في هذه المرحلة، ومع مراعاة مسار النفايات المحدد، سيتم فصل جميع النفايات والتخلص منها دون ملامسة الفواكه الأخرى، وهو أمر مهم جداً لصحة الثمار. في هذه المرحلة، يمكن استخدام الأدوات للكشف عن العوامل السامة مثل العفن وما إلى ذلك في المنتج.
الأفران العمودية الأولى والثانية
هذا الفرن الفضائي وتغطي ما يعادل 2 متر وبتحريك الثمرة عموديا يتم تعريضها للهواء الجاف لمسافة 16 مترا تقريبا لتجفيف الثمرة. بعد ذلك تتعرض الثمرة للرياح الساخنة في اتجاه واحد وتستقبل الحرارة من جميع الاتجاهات. في هذه المرحلة، سوف تجف الفاكهة.
شمع الفاكهة
يتم الرش على شكل مسحوق بالكامل وبدون أي بقع عمياء على الفاكهة حتى تحصل الفاكهة على اللمعان والشفافية اللازمة.
تصنيف الفاكهة
في هذا القسم، سيتم فصل الفواكه بناءً على الحجم. وبطبيعة الحال، يتم تصنيف المنتج بحيث لا يلاحظ أي ضرر. في هذه المرحلة، سيتم تصنيف الفاكهة حسب النوع والحجم.