ما هي الفاصوليا؟
ما هي خصائص وخصائص جميع أنواع البقوليات؟
تحتوي البقوليات عالية الجودة على مجموعة متنوعة من المواد المفيدة مثل النحاس والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفولات (حمض الفوليك أو فيتامين ب9) والفوسفات والبوتاسيوم. تحتوي هذه البذور الصالحة للأكل أيضًا على نسبة عالية من الألياف لتحسين عملية الهضم. إن تناول كمية كافية من هذه المنتجات يومياً يعمل على تسريع عمل الجهاز الهضمي. كما أنه يجعل مرحلة القضاء سهلة. ولهذا السبب، فإنها تلعب دورًا مهمًا جدًا في السلسلة الغذائية.
تحتوي هذه الفئة من الأطعمة على العديد من البروتينات؛ والتي لها تأثير كبير على صحة الجسم. لكن بروتينها مكتمل مع الأطعمة الأخرى مثل الحبوب ومنتجات الألبان. ولهذا السبب يمكن اعتباره بديلاً مناسباً للحوم في النظام الغذائي للأشخاص من مختلف الفئات العمرية. البروتين والألياف الموجودة فيه تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. ونتيجة لذلك، فهو يقلل من رغبة الإنسان في تناول الوجبات الخفيفة والحلويات والأطعمة التي ليس لها أي قيمة غذائية.
ومن بين البقوليات، تعتبر الفاصوليا غنية بالألياف والأحماض الأمينية والبروتين والمعادن. الفاصوليا أسهل في الهضم من الحبوب الأخرى. ولذلك فهو غذاء مناسب للنباتيين. تشمل الفوائد الأخرى لاستهلاك البقوليات عالية الجودة خفض نسبة الكوليسترول، وخفض مستويات السكر في الدم، وزيادة البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وامتصاص المعادن بشكل أفضل، والوقاية من السرطان.
ماذا يجب أن تفعل عند شراء الفاصوليا؟
انتبه إلى الطهي السريع أو البطيء للفاصوليا أو الفول.
قم بشراء أفضل أنواع الفول من العلامات التجارية الشهيرة مثل خوخباك.
انتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية الفول.
لا ينبغي أن يكون هناك ثقوب على البذور.
يجب أن تكون جميع الحبوب بنفس الحجم.
التحقق من التغير في لون وشكل البذور الصالحة للأكل.
كن حذرًا من إمكانية اكتشاف الحشرات الموجودة داخل عبوة الفاصوليا.
يجب ألا تحتوي العبوة على بذور مكسورة أو غير مقشرة.
استخدم الحبوب المعبأة عالية الجودة.
وجود الغبار في العبوة يدل على رداءة جودتها.
الشراء من المتاجر ذات السمعة الطيبة.
ويجب أن يكون المعيار والعلامات الصحية على العبوة.
