☑ مقدمة
طريقة تحضير حلويات التمر كوجبة خفيفة لذيذة للنظام الغذائي سهلة للغاية. يعتبر معجون التمر أحد المنتجات الرئيسية لهذا المنتج. هذه العجينة لها مكانة خاصة في الخبز. وتعتبر حلويات التمر من أشهر الحلويات المنتجة من هذا المنتج. نظرًا لاستخدام كمية صغيرة من دقيق القمح الكامل والزيت في تحضير حلويات التمر، يوصى باستهلاكه لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. كما أن عدم وجود السكر في تحضير هذه الحلوى يجعلها مناسبة لمرضى السكر.
من الحلويات البسيطة واللذيذة التي يمكن صنعها بالتمر هي حلويات التمر. تعتبر حلويات التمر مغذية للغاية وتعتبر الخيار الأفضل للاستهلاك في المواسم الباردة من السنة. لذلك يجب إعطاء الأولوية لشراء التمر واستهلاكه يومياً.
يعد تمر الكبكاب والتمور الخاصة من أكثر المنتجات استهلاكًا على نطاق واسع. التمر الخاصوي أصغر حجماً مقارنة بالملفوف. خاصوي تمر كثير العصير. إذا كنت من محبي التمور العصيرية، فينصح بشراء التمور المميزة.
☑tur صنع المعجنات المولودة
يعد إعداد ملفات تعريف الارتباط بالتمر أمرًا سهلاً ويستغرق بعض الوقت للتحضير. المكونات اللازمة لتحضير حلوى التمر المغذية هي كما يلي:
الزبدة: 100 جرام
الدقيق الكامل: كوبان
البيكنج باودر: نصف ملعقة صغيرة
الزيت: 5 ملاعق كبيرة
حليب بالعسل : 6 ملاعق كبيرة
مسحوق الهيل : نصف ملعقة صغيرة
مسحوق القرفة : ملعقة صغيرة
التمر والجوز: حسب الرغبة
بعد تحضير المكونات يأتي وقت تحضير حلويات التمر:
قبل 30 دقيقة من بدء العمل، أخرجي الزبدة من الثلاجة حتى تصل إلى نفس درجة حرارة البيئة المحيطة. ثم قم بإزالة قلب التمر وقشره وصبهما في وعاء نظيف. أضف التوابل (القرفة، مسحوق الهيل) إلى الوعاء واسحقها بالكامل بظهر الملعقة. ثم أضيفي الجوز المفروم إلى الوعاء واخلطي المكونات مرة أخرى. إذا لم يكن معجون التمر ليناً، أضيفي بعض الماء.
في هذه المرحلة، يجب أن تأخذي كرات بحجم حبة البندق من عجينة التمر وتضعيها في صينية. بعد الانتهاء من العمل يجب وضع الصينية في الفريزر حتى تتماسك المكونات قليلاً. والخطوة التالية هي تحضير عجينة المعجنات.
☑ تحضير عجينة المعجنات
ولهذا يجب أولاً نخل البيكنج باودر والدقيق ثلاث مرات وتركهما جانباً. ثم صب الزبدة، التي كانت بالفعل في نفس درجة حرارة البيئة، مع حليب العسل والزيت السائل في الحاوية. ثم قومي بخلط المكونات جيداً بمساعدة الخلاط عالي السرعة. بعد أن تمتزج المكونات جيداً، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر إلى الوعاء على خطوتين. ثم، باستخدام المخفقة، قومي بخلط المكونات حتى يتم الحصول على عجينة موحدة.
*لتحضير عجينة عالية الجودة، لا تخلطيها كثيراً، وهذه النقطة مهمة بشكل خاص في تحضير حلويات التمر.*
☑ المعجنات الخبز
قبل إدخال عجينة البسكويت إلى الفرن، قومي بتسخينه على حرارة 180 درجة مئوية. ثم تُقسم العجينة الناتجة إلى 20 جزءًا متساويًا ثم تُشكل على شكل كرات. ثم افتحي كرات العجين التي قمت بتحضيرها قليلاً وضعي في وسطها بعض التمر. في الخطوة التالية، قومي بجمع العجينة باليد لتغطية التمر.
يمكنك عمل أنماط على العجينة بالشوكة. ثم نفرش صينية الخبز بورق الزبدة ونضع العجينة عليها. ضعي صينية الخبز في منتصف الفرن. يستغرق خبز الكعكة بالكامل حوالي 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة، أخرجي البسكويت من الفرن ليبرد.
☑ باري فطيرة فري.
يمكنك أيضًا تحضير بسكويت التمر دون استخدام الفرن. تختلف المكونات الضرورية لهذا النوع من وصفات كعكة التمر قليلاً.
العسل: ملعقتان كبيرتان
بسكويت بوربون صغير: 225 جرام
تمر منزوع البذور: 75 جرام
الزبدة: 75 جرامًا
الجوز المفروم: 75 جراماً
الشوكولاتة: 150 جرام
☑ التربية النظيف -خالية من التربية هي كما يلي:
- أولاً، قومي بطحن بسكويت البيتي بور بشكل كامل. ثم خذي قالباً مربعاً، وارسمي عليه بالسلوفان في أسفل وجدران القالب. ومن الأفضل أن تكون أبعاد القالب 18 سم. ثم نخرج التمر من النواة ونسحقه بشكل كامل. في هذه المرحلة، يوصى باستخدام محضرة الطعام للخلط. ثم نسكب الزبدة والعسل في الحليب المغلي ونضعه على نار هادئة حتى تذوب الزبدة.
2- نضيف البسكويت والتمر والجوز إلى المكونات السابقة ونخلطهم تماماً. عندما تصبح المكونات جاهزة، اسكبيها في القالب الذي غطيته بالسلوفان واضغطي عليه بظهر الملعقة حتى يحصل على سطح موحد.
☑ نهاية المعجنات الخثارة بدون فرن
في هذه المرحلة من طريقة تحضير بسكويت التمر يجب وضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد تماماً. بعد مرور ساعة، أخرجي القالب من الثلاجة واسكبي الشوكولاتة التي قمت بإذابتها بطريقة الحمام المائي على البسكويت. يمكنك أيضًا استخدام مسحوق جوز الهند ومسحوق الفستق والكمأة الملونة للتزيين. ثم نعيد القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة. في الخطوة التالية، قومي بفصل العجينة عن القالب وتقسيمها إلى أجزاء متساوية ووضعها في طبق التقديم.
