ما هو المطبخ المنزلي؟
تم تصميم وإنتاج المطابخ المنزلية ومعداتها بحيث تكون الحل الأمثل للعديد من أفراد الأسرة. تحتوي هذه المطابخ على مساحة محدودة ويمكنك من خلالها طهي الطعام وإعداد الطعام لعدة أشخاص. ومن أهم المعدات المستخدمة في المطابخ المنزلية للطهي الثلاجات والمجمدات ومواقد الغاز وأجهزة الميكروويف وغيرها.
لا تحتاج هذه المطابخ إلى تفتيش من قبل وزارة الصحة، وعلى الرغم من مراعاة إرشادات السلامة، إلا أن هذه المطابخ غير ملزمة باتباع أنظمة السلامة الخاصة.
ما هو المطبخ التجاري؟
الفرق الأكثر أهمية بين المطبخ الصناعي والمحلي الصنع
على الرغم من أن وظيفة وتطبيقات معدات كلا المطبخين متشابهة، إلا أنه من بين الاختلافات الرئيسية بين المطابخ الصناعية والمنزلية، يمكن ذكر ما يلي: ☑ معدات المطبخ الصناعية أو التجارية المصممة والمصنعة للطهاة والطهاة المحترفين، إذا لم تكن المعدات المنزلية كذلك. ☑ تتمتع المعدات الصناعية بقدرة عالية، ولكنها ليست حساسة مثل المعدات المنزلية. ☑ المطابخ التجارية أكبر حجما مقارنة بالنماذج المنزلية ويمكن لعدة أشخاص الطهي هناك في نفس الوقت. ☑ متانة المعدات الصناعية ومقاومتها أكبر مقارنة بالمعدات المحلية، على سبيل المثال، تتمتع مفرمة اللحوم الصناعية أو مفرمة الخضار الصناعية بقدرة أكبر وأكثر مقاومة مقارنة بالنماذج المحلية. ☑ تكلفة شراء معدات المطابخ الصناعية أعلى مقارنة بالنماذج المحلية. ☑ تتمتع المطابخ المنزلية بجمال بصري أكبر مقارنة بالمطابخ الصناعية. ☑ كمية الطعام المحضرة في المطابخ المنزلية تكون لعدد قليل من الأشخاص وفي المطابخ الصناعية لا بد من تحضير الطعام لعدة مئات من الأشخاص. ☑ سرعة الطهي بالمعدات الصناعية أعلى مقارنة بالنماذج المنزلية. ☑ في المطابخ الصناعية من المهم جدًا مراعاة مبادئ النظافة ونصائح السلامة. ☑ عادة ما تكون معدات المطابخ التجارية أو الصناعية مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ أو الحديد الثقيل. ☑ معدات المطبخ الصناعي تقوم بالطهي بشكل مستمر، بينما المعدات المنزلية تستخدم للطهي بسرعة منخفضة ولساعات قليلة فقط خلال اليوم.
لا تستخدم الأجهزة المنزلية في المطبخ الصناعي
من الأسباب التي تبين عدم استخدام المعدات المنزلية في المطابخ الصناعية ما يلي:
الاختلاف في حجم المعدات الأجهزة المنزلية صغيرة الحجم وبالتالي سرعة طهيها بطيئة جداً، بحيث لا يمكنك استخدام هذه الأجهزة إلا لساعات قليلة يومياً لطهي الطعام، أما النماذج الصناعية فهي ذات سرعة أعلى وتصنع بأحجام وأبعاد كبيرة. . مقاومة المعدات المنزلية والصناعية الفرق في قوة وهيكل المعدات هو أيضا أحد الاختلافات الأخرى بين المطابخ المنزلية والصناعية، في الواقع المعدات الصناعية مصنوعة من مواد عالية الجودة وعالية القوة يمكنها تحمل الضغط العالي والاستخدام، ولكن النماذج المحلية مصنوعة من مواد أخف وزنا، وبالتالي لا ينبغي استخدامها في البيئات الصناعية. أداء المعدات الصناعية يختلف أداء المعدات المنزلية والصناعية عن بعضها البعض، وبالتالي لا ينبغي استخدامهما بالتبادل، في الواقع، يمكنك تحضير كمية كبيرة من الطعام بمعدات صناعية عالية السرعة، ولكن المعدات المنزلية مصممة بطريقة تجعل صغير يتم تحضير الطعام بسرعة بطيئة.
