يعتبر بسكويت فومان أحد أنواع البسكويت التقليدية في إيران، ويتم إنتاجه في مدينة فومان منذ فترة طويلة ويعرف باسم مصدره فومان. وهذا التذكار اللذيذ هو نتاج عمل نساء هذه المنطقة، والذي كان يُطهى في المنزل قديماً. لقد تم دائمًا طهي هذا المنتج تقليديًا في أفران الطوب منذ سنوات عديدة، ومع مرور الوقت زادت مراكز التوريد والتوريد للمنتج وتغير نوع الطهي. كوكيز فومان هي نوع من أنواع البسكويت بالمكسرات، وهي مكونة من طبقتين. الطبقة الداخلية مختلفة تماما عن الطبقة الخارجية وتحتوي على حبات الجوز والقرفة والهيل والسكر والزيت (الحيواني). ويتم نقشها بجهاز يشبه الختم.
المستهلكون الرئيسيون لهذا المنتج هم ثلاث فئات:
1- السياح الإيرانيون: الذين يفضلون أخذ باقة جميلة ومناسبة وممثلة لهذه المنطقة كتذكار ولا يهتمون بفارق سعر الباقة الأنيقة ويطالبون بباقات جديدة وهم مبدعون.
2- مستهلكو المدن والمقاطعات الداخلية: يحاول هؤلاء الأشخاص شراء ملفات تعريف الارتباط عالية الجودة بسبب معرفتهم بالأماكن ذات السمعة الطيبة والتغليف المناسب لهم من حيث أنها أقل قيمة. في أغلب الأحيان، تناقش هذه المجموعة وتتفاوض لدفع ثمن الباقة، لكن بعض هؤلاء الأشخاص يهتمون بالعبوة ويفضلون شراء المنتج مع العبوة، لكنهم لا يعطون رأياً للبائع حول الحزمة. 3- السائحون الأجانب: غالبًا ما تشتري هذه المجموعة من الأشخاص بشكل فردي وتستهلك في نفس المكان أو في الطريق، وتكون أقل انجذابًا للتغليف. لأن العبوات المتوفرة تحتوي على عشرة بسكويت والسائح لا يشتري هذه الكمية ويفضل تناول هذا البسكويت كمنتج خاص لهذه المنطقة في أنقى صوره أي ساخنا وبعد الخبز. وبالطبع هناك أيضًا أشخاص ينجذبون لرؤية الأماكن السياحية والتاريخ المكتوب على العبوة ويقررون شراء مجموعة مكونة من 10 منتجات.
