كباب أفغاني، أشهى كباب

الشواء الأفغاني ، الشواء الأكثر لذيذة

نحاول في هذا المقال تعريفك بالمكونات اللازمة لتحضير وطهي هذا الكباب. هذه المقالة هي استمرار للمقالات السابقة وكباب كوبيدة وكباب ديجي وكباب مرغ. أتمنى أن تقرأ هذه المقالات وتستخدمها لتحضير هذه الأطباق اللذيذة والاستمتاع بطهيها. الكباب الأفغاني أو كباب الشوباني هو من الكباب اللذيذ الذي يحبه عشاق الكباب أن الرعاة الذين غابوا عن المنزل لعدة أسابيع أعدوا هذا الكباب في مجموعات وأكلوه في الجبال والظهور والطبيعة. المكونات اللازمة لتحضير الكباب الأفغاني

2 كجم من ضلوع الخروف

3 بصلات مقطعة

3 ملاعق صغيرة من الملح

فلفل حسب الرغبة

ثوم 8 فصوص مفرومة

نصف كوب زبدة أو زيت مذاب

خطوات تحضير الكباب نقوم بتحضير لحم ضلع الخروف مقطعاً إلى قطع. ثم نضيف الملح والفلفل إلى اللحم. ابشري الثوم بمبشرة خشنة وأضيفيه إلى اللحم. أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت إلى اللحم واعجنيه. وأخيراً نضيف البصل المقطع إلى اللحم ونعجنه جيداً حتى يصبح طعم اللحم جيداً. نضع خليط اللحم في وعاء مناسب ونغطيه بالسيلوفان ونتركه في الثلاجة طوال الليل. ثم نشوي اللحم على أسياخ الفحم التي أعددناها سابقاً. بالطبع، يمكنك ترك أسياخ اللحم في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10 دقائق لطهي جانب واحد من اللحم. بعد 10 دقائق نضع الزيت على اللحم بفرشاة ونقلب سيخ اللحم حتى يقلى بالتساوي. اتركها تنضج ثم اقلي الجانب الآخر من اللحم مرة أخرى على نفس درجة الحرارة لمدة 10 دقائق. وبعد 10 دقائق يصبح اللحم جاهزًا للتقديم. يتم رش اللحوم المشوية بالملح والفلفل ثم تؤكل على الخبز الطازج مع حلقات البصل المتبلة بالخل. وفي مدينة كابول، في بعض المطاعم التي تقوم بطبخ هذا الطعام بالطريقة التقليدية، يوجد جزار أمام المطعم، ويقوم العميل باختيار جزء من اللحم، ويتم تقطيعه وشويه هناك أمام المطعم مباشرة. عيون العميل، ويمكنك أن تقول بثقة أن طعم هذا الكباب لا يشبه أي من الكباب الأخرى. لها طعم أصلي وممتاز وفريد ​​من نوعه. نصائح حول الكباب الأفغاني هذا الطبق الأفغاني الشهير واللذيذ، والذي يسمى أيضًا تشوبان كباب أو تشوبان كباب، يشبه تقريبًا الكباب الإيراني، والذي يتم إعداده من الضلوع والشرائح المستقيمة. يتكون هذا الكباب من قطع كبيرة جدًا من لحم الضأن أو الغنم التي تحتوي على عظام وأغلبها من ظهر وأضلاع الخروف.