يعد السيراميك رمزًا للأرض وكذلك الحرفيين المهرة الذين حولوا الطين على مر التاريخ من الأرض إلى عناصر مفيدة يمكن استخدامها الآن لصنع مجموعة متنوعة من الأواني الخزفية المصنوعة يدويًا. يعود أصل صناعة الخزف والفخار إلى ما لا يقل عن 2400 سنة قبل المسيح. كما يذكر علماء الآثار في بعض الأحيان اكتشاف أوعية وأدوات عمرها عدة آلاف من السنين وأغلبها مصنوعة من السيراميك أو الطين، ويقال إن عمر الأوعية الطينية العملية يعود إلى حوالي 9000 قبل الميلاد. وهذا التاريخ الطويل دليل على ميزة استخدام أطباق السيراميك المصنوعة يدويًا والتي لا نزال نستخدمها حتى اليوم، والتي يمكن أن تستمر لأجيال قادمة إذا لم يتم كسرها والعناية بها جيدًا. يمكن استخدام هذه الأطباق الخزفية لأغراض مختلفة، على سبيل المثال، لطهي الطعام أو تخزين الطعام أو تقديم الطعام وما إلى ذلك.
حاويات السيراميك المصنوعة يدويًا خيارًا صحيًا
المواد الكيميائية والمواد البلاستيكية ضارة بجسم الإنسان ويمكن أن تؤثر سلبًا على صحتنا. غالبًا ما توجد هذه المواد الكيميائية الضارة في حاويات تخزين المواد الغذائية وغيرها من المنتجات المنزلية ومنتجات البناء. في حين أن بعض أنواع السيراميك لا تحتوي على هذه المواد الكيميائية الضارة، ونتيجة لذلك، يمكن أن تكون أطباق السيراميك المصنوعة يدويًا خيارًا جيدًا بالنسبة لنا، إلا أن ميزة استخدام أطباق السيراميك هي أنه لا يوجد أي شيء صناعي في الطين وأنه يأتي من الأرض
أليست حاويات السيراميك ملوثة بالرصاص والكادميوم؟
وهنا يجب أن نفرق بين السيراميك غير المزجج والسيراميك المزجج، لأن هناك اختلافات في كيفية استخدام كل منهما في الطبخ، ولكل منهما خصائص مختلفة بعض الشيء. تعتبر أواني الطبخ غير المزججة طريقة صحية للغاية لتحضير الطعام لأن الطين قادر على توزيع الماء بالتساوي أثناء عملية الطهي. لكن يجب استخدام الطين المستخدم في أطباق السيراميك غير المزججة بحذر، نظراً لاحتمالية وجود الرصاص وغيره من السموم. وبطبيعة الحال، يجب أن تكون الأطباق المزججة خالية من أي تشققات وصحية تماماً؛ لأنه في حالة حدوث أي نوع من الخلل، أثناء الطهي، فإن المكونات المستخدمة في تحضير الجليز سوف تدخل إلى الطعام وتجعل الطعام غير صحي. يجب عليك أيضًا أن تضع في اعتبارك أنه لا يجب عليك تخزين الأطعمة الحمضية لفترة طويلة في أوعية خزفية مزججة. لذلك، يجب عليك أولاً التأكد من أن هذه الأطباق صحية وقياسية، ومن ثم استخدامها في الطبخ.
حاويات السيراميك تطلق الكثير من طاقة الأشعة تحت الحمراء
ميزة أخرى لاستخدام أطباق السيراميك المصنوعة يدويًا هي أن السيراميك ينبعث بشكل طبيعي طاقة الأشعة تحت الحمراء (FIR)، التي تعمل على تسخين الطعام من الداخل والخارج في نفس الوقت. ومع ذلك، تقوم أجهزة الميكروويف أيضًا بطهي الطعام من الداخل، ولكن ليس بطريقة صحية. والفرق هو أن طاقة الميكروويف تمتص جزيئات الماء وتجفف الطعام أثناء الطهي. في المقابل، تخترق حرارة الأشعة تحت الحمراء طعامك وتسمح له بالحفاظ على رطوبته الطبيعية، ولا تقوم أطباق السيراميك بطهي الطعام بالتساوي فحسب، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على طعم الطعام ونتيجة لذلك تخلق وجبة أكثر صحة وألذ. نظرًا لأن أواني الطبخ الخزفية تمتص الطاقة الحرارية بشكل أكثر كفاءة وفعالية، يمكنك الطهي في درجة حرارة أقل. في الواقع، قدرة التسخين لأواني الطبخ الخزفية أعلى قليلاً من الألومنيوم؛ ولكن بمجرد تسخينه فإنه قادر على الاحتفاظ بالحرارة لفترة.