الشواء
من بين أنواع الكباب الإيراني، الكباب الأكثر شعبية هو كباب كوبيدة. يعد هذا الكباب، المصنوع من مزيج من لحم البقر المفروم ولحم الضأن، أحد الأطباق المعتادة في التجمعات. شعبية وشهرة شالو كباب لا تنتهي فقط في إيران، ويمكن تسمية شالوك باب بأنه أحد أشهر الكباب في العالم، والذي يقدم في جميع أنحاء العالم إلى جانب الأرز الإيراني وتصميم وشكل الأيقونات الإيرانية.
الشواء
كباب تشينشي، وهو نوع من الكباب الإيراني، يتم تحضيره من لحم الضأن. يستخدم لحم الضأن وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل لتحضير هذا الكباب. يتم تقديم هذا الكباب عادة مع الأرز والطماطم المشوية والبصل النيئ.
أوراق الكباب
حتى لو كنت من الأشخاص الذين لا يحبون الكباب، فمن المؤكد أنه لا يمكنك تفويت المذاق الرائع لكباب البرغ. أوراق الكباب طرية ومقرمشة بحيث يمكن تقطيعها بسهولة بالشوكة. تعتبر إضافة البصل إلى اللحم من أهم خطوات تحضير ورق الكباب، مما يجعله مقرمشاً وناعماً أيضاً.
السلطنة كباب
إذا كنت محتارًا بين اختيار الكباب الورقي أو الكباب المطحون أو كنت تريد ضرب عصفورين بحجر واحد، فإن كباب سلطاني هو خيار رائع بالنسبة لك. هذا الكباب عبارة عن مزيج من الكباب الورقي والكباب المطحون ويتيح لك ذلك في وقت واحد تذوق طعم الكبابين في طبق واحد.
باختياري كباب
أحد أشهر الكباب الإيراني هو كباب بختياري. وهي مصنوعة من مزيج من قطع فيليه الدجاج وشرائح لحم الضأن. يتم تتبيل اللحم باستخدام البصل والفلفل الرومي وعصير الليمون ومحلول الزعفران والفلفل الأسود.