طريقة طبخ الأرز الهاشمي

🌾 خبز الأرز من هاشمي

اغسلي الأرز بالماء الفاتر أو البارد. لا تمسك الأرز أثناء غسله، لأن إمساك الأرز وغسله بقوة سيؤدي إلى تفتته. ثم نخلط الماء والأرز والملح ونضعه في القدر ونتركه يرتاح لمدة ساعتين ثم نتركه على نار عالية بمجرد أن يغلي نخفف النار حتى يغلي ويطهى ببطء. نختبر الأطراف ونخمرها بعد الطهي.

🌾 خبز الأرز من هاشمي بواسطة طريقة الصرف

في طريقة المصفاة، بعد غسل الأرز ونقعه بالماء والملح، ضعي القدر على لهب الغاز. انتبه إلى أن تكون كمية الماء بحيث عندما تضع أصابعك على الأرز يغطي الماء مفاصلك الثلاثة. يجب أن يكون في القدر الذي يُسلق فيه الأرز مساحة كافية لغلي الأرز.

يمكنك استخدام القليل من الزيت (ملعقة واحدة) في الماء المغلي حتى ينمو الأرز بشكل أفضل ولا يلتصق ببعضه ويصبح محبباً. يمكنك أيضًا إضافة بعض عصير الليمون أو عصير البرتقال لتبييض الأرز. للتأكد من وقت تصفية الأرز، خذ حبة أرز مسلوق واسحقها بين إصبعين أو ضعها في فمك، يجب ألا تكون حبة الأرز صلبة وخشنة وجافة. في هذه الحالة، قومي بتصفية الأرز. نجهز قاع القدر المرغوب فيه، وننقل الأرز إلى القدر على شكل هرمي، ونضع القدر البخاري، ونتركه يطهى لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة تقريباً.