الفرق بين الرز الهاشمي والطريم

ولمعرفة الفرق بين هذين الأرزين لا بد من فحصهما من جوانب مختلفة، لذلك قمنا بدراسة أهم أربعة منها أدناه:

1- منطقة الزراعة:

يتم حصاد أرز الترام في محافظة مازندران ويتم إنتاج الأرز الهاشمي في محافظة جيلان.

وبالطبع تتم زراعة هذا الأرز في كلا المحافظتين اليوم، إلا أن توافق البذرة مع المساحة المزروعة هو أحد العوامل التي تؤثر على جودة الأرز. أرز الطارم أكثر توافقاً مع مناخ محافظة مازندران والأرز الهاشمي أكثر توافقاً مع مناخ وتربة محافظة جيلان 2- الطبخ: الأرز الهاشمي يحتوي على نشا أكثر منه مثل الأرز والطرم أكثر عظمياً. ولذلك فإن أرز الطارم أسهل في الطبخ من الأرز الهاشمي (أرز الطارم أكثر مضغاً). يعني أنه بعد طبخ أرز الطرم يصبح أكثر طراوة وصالح للأكل من الطرم.

4- الرائحة:

كلاهما سيكون لهما نفس الرائحة عندما. مطبوخ.

لذلك للاختيار بين هذين الأرزين، علينا أن نرى أي من الميزات نريد.

قلنا أن الأرز الهاشمي أكثر نشويات، وإذا جاز التعبير، أكمل من أرز الطارم. لذلك، عندما تضع حفنة من أرز الهاشمي في راحة يدك، تشعر أنها أثقل من نفس كمية أرز الطارم. هناك طريقة أخرى وهي طهي عينتين من الأرز.

كما قلنا، أرز الهاشمي أكثر ليونة من أرز الطارم بعد الطهي، وأرز الطارم أكثر عظمية ومضغًا.