يتم استهلاك حوالي 1200 طن من الآيس كريم في إيران يوميًا، منها حوالي 1000 طن تنتجها الشركات الصناعية و200 طن تنتجها الورش ومصانع الآيس كريم التقليدية. هذا ما يقوله محمد جواد شكري، أحد الناشطين في مجال إنتاج وتجارة الآيس كريم في إيران، عن إحصائيات إنتاج وتصدير الآيس كريم في البلاد. ولكن الأهم من الآيس كريم للاستهلاك المحلي هو الفيلق والصادرات. الآيس كريم الذي نال شهرة عالمية بالعلامة التجارية الإيرانية وفاز بقلوب العملاء.
يقول شكري عن صادرات الآيس كريم: "إن العديد من شركات التصنيع الإيرانية تصدر الآيس كريم إلى الدول المجاورة؛ تصدير يحقق رقما قياسيا بـ 400 طن من الآيس كريم يوميا؛ الآيس كريم الذي يصل في الغالب إلى العراق ودول الخليج العربي مثل عمان والكويت والإمارات العربية المتحدة وخاصة دبي.
بالإضافة إلى منطقة الخليج العربي، يتم تصدير الآيس كريم الإيراني إلى أذربيجان وجورجيا وكازاخستان وقيرغيزستان وأوزبكستان، وحتى الدول الأفريقية مثل ليبيا، كما يراقب المصدرون السوق الصينية أيضًا.