الجوز هو جوز ثمين غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة. وقد تمت زراعة أنواع مختلفة من أشجار الجوز في الصين واليابان وفرنسا وأمريكا، إلا أن الجوز الإيراني يعتبر أهم أنواع الجوز في العالم نظراً لنسبة العناصر الغذائية فيه.
أبحاث حول استخدام الجوز لصحة العديد من أعضاء الجسم ويجدونه مفيداً. وفي هذا المقال سنخبركم عن فوائد الجوز للدماغ.
منع السكتات الدماغية
تشير الدراسات إلى أن الجوز غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية أو حمض ألفا لينولينيك والمركبات المضادة للأكسدة مثل الفلافونويد، وحمض الحساسية، والميلاتونين، وفيتامين E، والفولات، والجاماتوكوفيرول، والبروانثوسيانيدين. ولهذه المركبات العديد من الخصائص المضادة للالتهابات، كما تعمل على تحسين جهاز المناعة في الجسم والوقاية من السكتات الدماغية. تحدث السكتة الدماغية بسبب تلف الأوعية الدماغية، ويمكن أن تتراوح مضاعفاتها من خفيفة إلى شديدة، وفي بعض الحالات تؤدي إلى الوفاة. إن تناول نظام غذائي متوسطي غني بالمكسرات، وخاصة الجوز، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الناس.
منع الزهايمر
تشير الدراسات إلى أن استخدام نظام غذائي غني بالجوز يمكن أن يقلل من التغيرات المعرفية المرتبطة بالعمر ويمنع أمراض مثل الزهايمر والاكتئاب لدى كبار السن.
تحسين باركنسون
مرض باركنسون هو مرض دماغي آخر ناجم عن تلف الخلايا العصبية الدوبامينية. ومن أعراض هذا المرض اضطرابات الحركة وعدم التوازن والرعشة وتصلب الجسم. تشير الدراسات إلى أن تناول الجوز لدى هؤلاء المرضى يمكن أن يساعد في تحسين تنسيق الجسم والقوة الحركية.
تحسين والوقاية من الاكتئاب
ومن الأمراض الشائعة الأخرى المتعلقة بالعقل والدماغ هو الاكتئاب، الذي يعاني منه الكثير من الأشخاص خلال حياتهم، وخاصة في مرحلة البلوغ. للاكتئاب أسباب مختلفة، ويمكن أن يلعب نقص العناصر الغذائية وبعض الفيتامينات دورًا في تطور هذا المرض.
وتشير الدراسات إلى أن الجوز، بسبب احتوائه على الفوسفور والمغنيسيوم والأوميجا 3 وفيتامين ب، يمكن أن يقلل من الإصابة به. لهذا المرض دور. كما أنه وفقاً للمقالات المتوفرة فإن الأشخاص الذين يستخدمون المكسرات في نظامهم الغذائي، وخاصة الجوز، لديهم تركيز أكثر ومستويات طاقة أعلى وإحباط أقل من المجموعة التي لا تستخدم الجوز.
تقليل هجمات الصرع
الصرع هو أحد الاضطرابات العصبية المزمنة التي تترافق مع هجمات متتالية وتشنجات ورعشة. السبب الرئيسي للصرع غير معروف بشكل كامل، ولكن العوامل الوراثية والمشاكل الهيكلية والتمثيل الغذائي يمكن أن تلعب دورا في التسبب في هذا المرض. ويعاني أكثر من 50 مليون شخص في العالم من هذا المرض. لا يمكن علاج الصرع، ولكن يمكن تقليل عدد النوبات. تظهر الأبحاث أن تناول الجوز في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالصرع يقلل من النوبات المتشنجة ويسبب حماية عصبية لخلايا الدماغ.
1- تحسين الذاكرة والتركيز
يمكن أن يلعب استهلاك الجوز أيضًا دورًا في زيادة أداء الطلاب في سن المدرسة. وفي الواقع فإن الجوز يمنع تراكم مركبات الأميلويد التي تسبب إنتاج الجذور الحرة في الدماغ، وذلك بسبب وجود كميات عالية من مركبات أوميجا 3 والفيتامينات فيه، وكذلك بسبب وجود العديد من المركبات المضادة للأكسدة. كما أن تناول الجوز يمكن أن يلعب دوراً في زيادة تركيز الطلاب وتحسين الذاكرة ويساعد في تقليل القلق والتوتر. ولذلك ينصح باستخدام نظام غذائي غني بالجوز في سن المدرسة.
2- ساعد في تحسين الحالة المزاجية
إن استخدام الجوز في النظام الغذائي للأشخاص فعال أيضًا في تحسين الحالة المزاجية. تم إجراء بحث على 64 طالباً تم تقسيمهم إلى مجموعتين. تم تعريض مجموعة واحدة لنظام غذائي غني بالجوز، ولم تتناول المجموعة الضابطة أي جوز؛ وبعد ثمانية أسابيع، أظهرت النتائج أن الطلاب الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالجوز كان لديهم مزاج وروح أفضل بشكل ملحوظ.
مساعدة صحة دماغ الجنين في النساء الحوامل
يمكن أن يكون استخدام الجوز أثناء الحمل مفيدًا أيضًا لصحة دماغ الجنين. يمكن للأحماض الدهنية الموجودة في الجوز أن تساعد في نمو دماغ الجنين وعينيه. كما أن تناول الجوز في فترة ما بعد الولادة يقي الأم من الإصابة بالاكتئاب.
