بذور عباد الشمس مليئة بفيتامين E والكالسيوم والفيتوستيرول والعديد من العناصر الغذائية التي تساعد على صحة الجسم. وفيما يلي ذكر بعض فوائد هذا الطعام.
زيادة نمو الشعر:
نظرًا لأن بذور عباد الشمس تحتوي على الكثير من فيتامين E، فقد يساعد ذلك في الحصول على شعر كثيف وأسود. لا يعمل فيتامين E على تحسين تدفق الدم إلى فروة الرأس وفروة الرأس فحسب، بل يزيد أيضًا من مصدر العناصر الغذائية في جذور الشعر وبالتالي يساعد على نمو الشعر.
تقليل مستوى الكوليسترول LDL:
تحتوي بذور عباد الشمس على الفيتوستيرول الذي يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار LDL. كما أن وجود الأحماض الدهنية الأساسية يلعب دوراً أساسياً في تنظيم نسبة الكولسترول، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تقليل أعراض الفترة الشهرية:
بذور عباد الشمس مليئة بمضادات الأكسدة وفيتامين E ومصدر جيد للمغنيسيوم، لذا فهي تساعد في تنظيم تقلصات العضلات وتساعد في التعامل مع تقلبات المزاج وتشنجات الدورة الشهرية. كما تساعد هذه البذور على الحفاظ على كمية الحديد في الجسم.
المساعدة في الحفاظ على كمية الكالسيوم الجسم:
إن شرب كوب من حليب البقر يمد الجسم بحوالي 120 مليجراماً من الكالسيوم مثل تناول 100 جرام من بذور دوار الشمس.
تعزيز الجهاز المناعي:
إن وجود كميات كبيرة من السيلينيوم في بذور عباد الشمس يؤدي إلى تنقية الجذور الحرة ويساعد على حماية الخلايا من التلف والإصابة. إن تناول بذور دوار الشمس لا يقوي جهاز المناعة في الجسم فحسب، بل يقلل أيضاً من خطر الإصابة بالالتهابات.
