تغذية النحل من النباتات العضوية
من العوامل الرئيسية لإنتاج العسل العضوي هو عدم استخدام النحل للنباتات والزهور الملوثة بالسموم المختلفة. لسوء الحظ، في السنوات الأخيرة، وبسبب الاستخدام المفرط للمبيدات الحشرية والسموم، تلوث جزء كبير من حقول البلاد وحتى غاباتها بالسموم، وبما أن نطاق طيران النحل يصل إلى 5 كم، فيجب تحديد موقع خلايا النحل أن تكون على بعد 5 كيلومترات على الأقل من الأراضي الملوثة وأي مكان يوجد فيه احتمال التلوث يجب أن يكون بعيدًا، إلا أن حقيقة أن خلايا النحل بعيدة عن الملوثات والحقول المرشوشة ليست نهاية القصة، وهناك. ولا تزال هناك أمور أخرى مهمة للتأكد من الطبيعة العضوية للعسل.
هيكل الخلية والتعبئة العضوية
لإنتاج عسل عضوي أصلي، من الضروري أن يكون هيكل الخلية خاليًا من المواد الكيميائية والمواد الصناعية. وفي الوقت نفسه، يستخدم العديد من النحالين خلايا النحل البلاستيكية لأنها أسهل في الحمل.
كما يجب أن تكون الأمشاط الموضوعة في الخلية بعيدة عن المواد الكيميائية. عادةً ما يقوم النحالون بشراء وبيع أمشاط الشمع الفارغة لتحميل الخلية بسرعة، والتي من المحتمل أن تكون ملوثة. وفي دراسة أجريت في أمريكا تبين أن أكثر من 98% من جميع الأصداف الفارغة ملوثة.
يعد التغليف مسألة مهمة أخرى تلعب دورًا في تحديد ما إذا كان العسل عضويًا أم لا. بسبب خصائصه الحمضية، لا ينبغي تعبئة العسل في عبوات بلاستيكية بل يجب تخزينه في عبوات زجاجية مناسبة.
تجنب الأدوية الكيميائية
العامل المهم التالي هو عدم استخدام الأدوية الكيميائية والمضادات الحيوية لعلاج مرض مستعمرة النحل. على سبيل المثال، أحد الأمراض الشائعة بين النحل هو سوس الفارفا، الذي يدخل الخلية عن طريق الالتصاق بجسم النحلة ويمكن أن يدمر الخلية بأكملها بسرعة وعادة ما يستخدم النحالون نوعين من المبيدات الحشرية تسمى أبيسان والكومافوس تستخدم لمدة 20 يومًا تقريبًا. . ومن الممكن أن تبقى هذه المواد في بنية الخلية، وخاصة في الشمع، ونتيجة لذلك فإن العسل الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة لن يكون عضويا.
تغذية النحل
عادة ما يستخدم النحالون السكر لإطعامهم في المواسم الباردة لتوفير الغذاء للمستعمرة. في حين أن السكر الأبيض في حد ذاته ليس عضويا بسبب العمليات الكيميائية التي تجريها عليه لتبيضه. والعسل الذي يتم الحصول عليه في الأشهر التالية لن يكون عضوياً.
الفرق بين العسل العضوي مع العسل الطبيعي والخام
يسمى العسل الطبيعي بالعسل الذي استخدم فيه النحل رحيق النباتات فقط كغذاء وتم إنتاج كل العسل بنفس الطريقة وبهذا التعريف يمكن القول أن أي عسل عضوي هو طبيعي بالتأكيد ولكن العكس غير صحيح، والعسل الطبيعي يمكن أن يكون عضويا أو لا.
ويسمى العسل الخام أيضًا بالعسل الذي لم يتم تسخينه. وبعد قطفها من الخلية مباشرة تصل إلى العميل دون أي معالجة. وهذا النوع من العسل يتحول بعد فترة إلى طين ويتحول إلى سكر.
العسل الخام ليس علامة على أن العسل طبيعي أم لا، وكذلك هل هو عضوي أم لا، ولكنه يعني أن العسل لم يتم تسخينه.
هل من الممكن شراء العسل العضوي؟
كما رأيت، فإن المعايير المطلوبة لإنتاج العسل العضوي صارمة للغاية، بحيث أنه حتى العسل البري لا يمكن اعتباره عضويًا على وجه اليقين.
وهذا هو السبب وراء إنتاج كمية صغيرة من هذا العسل في البلاد، ولا يمكن اعتبار نفس الكمية الصغيرة عضويًا بالتأكيد. وذلك لعدم وجود هيئة أو مؤسسة متخصصة لقياس المستوى العضوي، على الأقل في بلادنا.
أيضًا، عند شراء العسل الذي يحمل ملصقات العسل العضوي والشهادات الأجنبية، تذكر أن عملية قياس جودة العسل بأكملها يجب أن تتم بشكل دوري ولكل محصول، وهو أمر عمليًا، إن لم يكن مستحيلًا في بلدنا، فهو على الأقل صعب للغاية.
ومن ناحية أخرى، في كثير من الحالات، حتى النحالون لا يدركون وجود ملوثات في المنطقة، ومجرد وجود خلايا النحل في الجبال ليس دليلاً على أن العسل عضوي.
على الرغم من صعوبة إنتاج العسل العضوي، إلا أنه بالتأكيد ليس مستحيلاً وقد يتمكن الناس من إنتاجه في بعض أنحاء البلاد. ولكن الحقيقة هي أنه في الوضع الحالي، يعتبر العسل العضوي مجرد وهم حلو أكثر من كونه حقيقة.
