شوربة الجوز منتج لذيذ ومغذي جداً، وهي نتيجة خليط عصير العنب والجوز، وهي مغذية ومفيدة جداً. هذا المنتج له أسماء تركية مختلفة مثل سجوك أو سجق أو سجق. يحتوي حساء الجوز على البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامينات المجموعة ب وفيتامين أ وفيتامين ج. للسجق فوائد عديدة نذكرها فيما يلي:
- تنشيط وتعزيز الذاكرة والتركيز
- تقوية جهاز المناعة
- دموي
- تقليل الأمراض مشاكل القلب
- مهدئ
- تقليل الأرق والتوتر
- مضاد لانتفاخات البطن والإمساك
- تقليل هشاشة العظام
- مقوي للمعدة ومثبط للشهية
فوائد دماغ الجوز
إن تناول نواة الجوز يومياً له فوائد عديدة لصحة الإنسان. الجوز يقوي القلب ويحسن وظائف المخ. يمكن للمعادن مثل الزنك والمنغنيز وكذلك فيتامين أ الموجود في حبات الجوز تحسين أداء الجهاز المناعي في الجسم. يعتبر النحاس الموجود في حبات الجوز من المعادن المفيدة التي تقوي صحة القلب والعظام والأعصاب. يحتوي الجوز على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على حركة الطعام في الأمعاء. ومن الخصائص المميزة للجوز المساعدة في إزالة السموم من الجسم، كما أن وجود الألياف في الجوز يساعد الكبد والكلى في عملية إزالة السموم الطبيعية.
فوائد الجوز
يحتوي عصير العنب وبذور الجوز على الحديد وفيتامين ب12 الذي يلعب دوراً فعالاً جداً في إنتاج الدم عن طريق زيادة مستوى خلايا الدم الحمراء في الجسم، وهو علاج فعال لفقر الدم حوالي ثلث حاجة الجسم اليومية من الحديد. يحتوي عصير العنب على مضادات أكسدة متنوعة وقوية جدًا. من خلال التفافها حول خلايا الجسم، تمنع مضادات الأكسدة هذه الخلايا من التحول إلى خلايا سرطانية بسبب الجذور الحرة.
تحفز مضادات الأكسدة أيضًا إطلاق المزيد من خلايا الدم البيضاء وزيادة مستوى خلايا الدم البيضاء في الجسم إلى جانب وجود المعادن الحيوية. مثل البوتاسيوم والحديد، يعمل عصير الجوز على زيادة مناعة الجسم ويحمي الجسم من الأمراض، كما أن عصير الجوز مع عصير العنب يقوي الخلايا بسبب ما يحتويه من سكر طبيعي وفيتامينات حيوية، كما أنه يمد الدماغ بالطاقة اللازمة لنشاط هذه الخلايا. كما أن الأطعمة ذات الطبيعة الدافئة مفيدة جداً لتحسين وظيفة خلايا الدماغ، ولهذا السبب كما ذكرنا سابقاً يلعب عصير العنب دوراً فعالاً في تقوية الذاكرة ومنع شيخوخة الدماغ، ويشكل 65% منها وزن. وهذا يجعل الجوز غذاء عالي السعرات الحرارية والطاقة. تعني كثافة الطاقة العالية وجود محتوى عالي من السعرات الحرارية في الطعام مقارنة بحجمه. على الرغم من أن الجوز غني بالدهون والسعرات الحرارية، إلا أن استبداله بأطعمة أخرى في النظام الغذائي لن يسبب السمنة وزيادة الوزن. فالجوز غني بالدهون المتعددة غير المشبعة مقارنة بمعظم المكسرات. الدهون الأكثر وفرة في الجوز هي حمض أوميغا 6 الدهني الذي يسمى حمض اللينوليك. ونظرًا لمركباته النباتية المفيدة، يمكن أن يلعب الجوز دورًا مهمًا في الأنظمة الغذائية المضادة للسرطان، كما أن حساء الجوز مناسب للنباتيين.