في الماضي، كانت معظم الأسر تستخدم الأوعية الحديدية. على الرغم من أن هذه الأطباق تستغرق وقتًا طويلاً للتسخين، إلا أنها بمجرد تسخينها تظل ساخنة لفترة طويلة. ولكن اليوم، توجد مجموعات كاملة من أواني ومقالي وأدوات الطهي الأخرى المصنوعة من الألومنيوم في السوق، وسعر أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم هذه أقل من تلك الأواني القديمة الكبيرة المصنوعة من الحديد.
1. الألومنيوم جيد التوصيل للحرارة
يمتص الألومنيوم الحرارة بشكل أسرع وأكثر كفاءة من الحديد أو الفولاذ. الموصلية العالية لهذا المعدن تجعله مادة مثالية لأواني الطبخ. تسخن القدور والمقالي المصنوعة من الألومنيوم بشكل أسرع بكثير من القدور الحديدية. بالإضافة إلى ذلك، لا تتطلب أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم إعدادات حرارة عالية لتسخينها بالتساوي. وهذا يعني أن صاحب المنزل الذي يحب الطبخ باستخدام القدور والمقالي المصنوعة من الألومنيوم سيوفر في الكهرباء كل شهر.
تعمل الموصلية العالية للألمنيوم في كلا الاتجاهين، أواني الطهي تسخن بشكل أسرع وتبرد بشكل أسرع في نهاية الطهي.<
بعد الطهي، بحلول الوقت الذي تتناول فيه طعامك، تعود أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يمكنك بسهولة غسل المقالي المصنوعة من الألومنيوم بالماء الدافئ والصابون.
2. كمعدن ، الألومنيوم خفيف الوزن نسبيا
الألمنيوم أخف وزنًا مقارنة بالمعادن الأخرى. وزنها الخفيف يجعل من السهل على الشركة المصنعة صنع أواني الطهي. وبما أن المنتج النهائي يزن أقل، فإن تكاليف الشحن تكون أقل. يتم استخدام كميات أقل من الوقود لتوصيل منتجات الألومنيوم إلى المستهلك.
يفضل معظم الأشخاص الوزن الخفيف للحاويات الخاصة بهم. في البداية، هناك اعتقاد خاطئ بأن حاويات الألمنيوم هذه رخيصة وخفيفة الوزن وواهية وذات نوعية رديئة. ولكن من المثير للاهتمام معرفة أن العبوات المصنوعة من الألومنيوم أقوى وأكثر متانة من العبوات المصنوعة من الحديد (الزنك). إذا كنت تعتني بأواني الطبخ الخاصة بك بشكل صحيح، فإن أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم يمكن أن تدوم وتخدمك لعقود.
الرعاية المناسبة تعني عدم وضع لهب الموقد أبدًا فوق درجة حرارة متوسطة. إذا كنت تستخدم أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم في الفرن، فحدد درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت أو أي شيء توصي به الشركة المصنعة.
1. حاويات الطبخ مصنوعة من الألومنيوم غير السامة
في الوقت الحاضر، معظم العبوات التي تستخدم لمرة واحدة وعلب المشروبات الغازية والمعجون والعلب مصنوعة من الألومنيوم، هل تعرف السبب؟
بحسب منظمة الصحة العالمية:
رغم ذلك انتشار هذا العنصر على نطاق واسع، ويوجد في الأطعمة ومياه الشرب والعديد من مضادات الحموضة، وهناك تقارير قليلة جدًا عن حالات التسمم بالألمنيوم لدى البشر، وهو سبب لصنع أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم.
نظرًا لوجود الألومنيوم غالبًا. في الدقيق المعالج، ومساحيق الخبز، والمضافات الغذائية، وحتى الأسبرين المخزن، من الآمن أن نقول إننا جميعًا نتناول كميات صغيرة من هذا المعدن طوال حياتنا.
وفقًا لوكالة تسجيل المواد السامة والأمراض (ATSDR)، فإن الشخص العادي في الولايات المتحدة "يستهلك حوالي 7 إلى 9 ملليجرام من الألومنيوم يوميًا في طعامه". ووفقا لجدول عام 2007 على موقع المعاهد الوطنية للصحة، يمكن أن تحتوي حبة مضادة للحموضة على 110-174 ملليغرام من الألومنيوم. قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية أخرى. ثم اغسلي أطباق الألمنيوم يدويًا. سيمنع ذلك امتصاص الألومنيوم المتبقي ويحافظ على صحة أواني الطهي.
على سبيل المثال، يمكن للخضروات الحمضية مثل الطماطم أن تمتص معظم الألومنيوم، لذا من الأفضل الاحتفاظ بها في وعاء آخر. على أية حال، فإن العبوات المصنوعة من رقائق الألومنيوم غير سامة في الاستخدام العادي، خاصة بالمقارنة مع كمية الألومنيوم التي نستهلكها من حبوب مضادة للحموضة.
1. يتم تنظيف حاويات الألومنيوم بسهولة
أطباق الألمنيوم سهلة التنظيف. ومع ذلك، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند تنظيف القدور والمقالي.
تأكد أولاً من أن المقلاة قد بردت. نظرًا لأن الألومنيوم موصل ممتاز، فإنه يصل بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة بعد الطهي. بعد التبريد، استخدم الصابون والماء الدافئ واغسل الأطباق يدويًا.
للحصول على أفضل النتائج، لا تقم بتنظيف القدور والمقالي المصنوعة من الألومنيوم في غسالة الأطباق. يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في غسالة الأطباق إلى إتلاف الطلاء. أيضًا، لا تستخدم أبدًا مواد التنظيف الكاشطة مثل صابون الأطباق. يجب أن يكون الصابون والماء الدافئ والضغط اللطيف كافيًا لإزالة حتى جزيئات الطعام الأكثر عنادًا.
أوعية الألومنيوم
1. الألومنيوم قابل لإعادة التدوير
بالإضافة إلى أن حاويات الألمنيوم تدوم لأكثر من عقد من الزمن أو حتى مدى الحياة، فمن الجيد معرفة أنه يمكن إعادة تدوير معدن الألمنيوم. في الواقع، يمكن إعادة تدوير الألومنيوم مرارًا وتكرارًا. على عكس العناصر الأخرى، يمكن إعادة تدوير الألومنيوم بنسبة 100% واستخدامه في تصنيع صفائح الألومنيوم وقضبان الألومنيوم ومنتجات الألومنيوم الأخرى. ومن الجيد أن نعرف أن رقائق الألومنيوم أو أدوات الطبخ التي نستخدمها في مطابخنا اليوم يمكن إعادة استخدامها في منتجات أخرى. لا ينبغي أبدًا أن يشغل الألومنيوم مساحة ثمينة في مكب النفايات.
1. الاستقرار الكيميائي الألمنيوم
من مميزات استخدام عبوات الألمنيوم للأغذية أن الألمنيوم لا يتفاعل مع معظم المواد الغذائية حتى عندما يكون ساخنا ويجعل طعم ورائحة الطعام ثابتة.