بيلاف ملفوف شيرازي

الملفوف شيرازي

ويرى الرئيس التنفيذي لجمعية محبي التراث والسياحة في فارس: محراث ملفوف شيراز هو أحد الأطباق التي اشتهرت بها شيراز منذ ما لا يقل عن 100 عام بهذا الطبق وعدد من الأطباق الأخرى. ولهذا السبب تم تسجيل ملفوف شيراز في البلاد. ونذكر: ربما كان الملفوف والأرز طعام المدينة أو منطقة أخرى من البلاد، ولاحقًا سيتم العثور على وثيقة تاريخية بهذا الخصوص. لكن في الوقت الحاضر يُعرف بيلاف الملفوف باسم شيراز ويفضل معظم المسافرين الذين يسافرون إلى شيراز تضمين بيلاف الملفوف الشيرازي في وجبة واحدة على الأقل من وجباتهم.

عدة أنواع من الكرنب لبيلاف شيراز
يتم تحضير بيلاف الكرنب بطرق مختلفة في شيراز. يقول الرئيس التنفيذي لجمعية محبي التراث الثقافي والسياحة في فارس: هناك أنواع مختلفة من بيلاف الملفوف في شيراز، ولكن النوع الأكثر شيوعًا من بيلاف الملفوف مصنوع من الملفوف. يعد أرز الكرنب أحد الأطباق التقليدية في فارس. تمامًا مثل قنبر بيلو، الذي يتم طهيه عادةً في اليوم الثالث من وفاة الشخص، والأفضل من ذلك أنه بجوار ملفوف بيلو، تم تسجيل قنبر بيلو أيضًا على المستوى الوطني. ملفوف الأرز الشيرازي مسجل في قسم التراث الروحي. أيضًا، وفقًا للمدير العام للتراث الثقافي والسياحة والحرف اليدوية في فارس، فإن تسجيل الأعمال التاريخية والثقافية والطبيعية في القائمة الوطنية والدولية له تأثير كبير في التعريف بحماية وصيانة هذه الأعمال.